功效:益氣養陰, 化痰利氣, 消積減肥
原料:雞肉500克, 白蘿蔔600克, 枸杞15克, 陳皮9克
調料:味精2克, 胡椒粉1克, 黃酒6克, 薑10克, 大蔥15克, 鹽4克, 熟豬油50克, 澱粉2克, 花椒15 克, 鮮湯適量
做法:
1、 雞肉洗淨, 切成粗條。 白蘿蔔洗淨, 切粗條。
2、 枸杞、薑、蔥洗淨, 薑切片、蔥切段備用。
3、砂鍋置中火上, 放入熟豬油燒至六成熱, 放入雞肉煸炒至變色, 加入鮮湯燒開, 撇去浮沬, 加紹酒、花椒、陳皮、薑、蔥, 燒至雞肉七成熟時加入白蘿蔔, 調入胡椒粉燒開, 放入枸杞, 調入鹽、味精調味, 勾薄芡即成。