檸檬本身營養和藥用價值都極高， 檸檬水主要營養成分除了糖類外還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。 鮮檸檬泡水喝由於維生素含量極豐富， 因此美容佳品能防止和消除皮膚色素沉著起美白作用。
檸檬水的功效：
1、美白， 由於檸檬維生素含量極為豐富， 因此檸檬水是美容的佳品， 能防止和消除皮膚色素沉著， 起到美白的作用。
2、抗擊皮膚衰老， 檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害， 緩解衰老進程。 其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原， 保護皮膚， 防止皺紋早生。
3、益肝排毒， 檸檬水有助於肝臟排毒， 通過促進膽汁生成而淨化肝臟。 檸檬水還有助於控制膽汁過量， 減少體內黏液質生成， 幫助溶解膽結石。
4、降低食欲， 檸檬水中含有可溶性纖維素果膠， 有助於增強飽腹感， 進而控制食欲， 防止過量飲食。 保持更長時間的飽腹感，
雖然檸檬水擁有很多功效和作用， 但是它畢竟不是萬能的， 它也有自己的不足和缺陷， 大家不要一味的把美容減肥的希望寄託在它身上， 這樣會得不償失， 各位有必要瞭解一下它的禁忌。
檸檬水的禁忌：
檸檬水富含維生素C和有機酸， 還能補充水分， 對滋潤容顏大有好處。 但是檸檬並不能解決肌膚的全部營養問題， 它不含蛋白質， B族維生素、維生素A和維生素E含量都很低。 小心檸檬綜合征檸檬酸性較強， 酸堿值達2.8以下， 空腹食用極易傷胃， 使營養吸收能力下降。 經常喝檸檬水充饑而不吃正餐， 也容易罹患蛋白質缺乏症。 一些女性白天大量喝檸檬水， 晚上又以蔬菜水果為主食， 結果讓自己虛弱無力，
1、檸檬水屬酸性， ph值很低， 空腹或喝太多胃粘膜會受損， 所以要注意檸檬水的酸度和服食的量， 喝檸檬水也要適量， 每天不宜超過1000毫升。 如果想喝檸檬水減肥， 切記多刷牙， 免得檸檬汁的酸性物質殘留在牙齒上， 到時候變成全口蛀牙， 可得不償失。
2、酸酸的檸檬多食傷胃， 易影響消化功能。 還有酸入肝， 春天不宜多食， 夏秋食用效果較好。
3、由於檸檬ph值低達2.5， 因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
4、檸檬是感光之物， 所以喝了之後儘量不要接觸陽光。