羊肉性味甘熱， 具有益氣補虛、溫中暖下的作用， 被視為“補陽”的佳品。 但中醫認為， 吃羊肉時， 有以下幾種禁忌。
忌與醋同食：
酸味的醋具有收斂作用， 不利於體內陽氣的生髮， 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
忌與西瓜同食：
中醫認為， 吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱， 而西瓜性寒， 屬生冷之品， 進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃。 對於患有陽虛或脾虛的患者， 極易引起脾胃功能失調。 因此， 吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。
忌與茶同食：
吃涮羊肉不宜馬上飲茶， 茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶， 會產生鞣酸蛋白質， 使腸的蠕動減弱， 大便水分減少， 進而誘發便秘。
常年食牛羊肉較多的人， 可以多喝些磚茶、餅茶等經過後發酵的緊壓茶，
此外， 中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物， 如果放在一起食用， 極易“上火”。 同樣的道理， 在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品， 特別是陰虛火旺的人更應格外注意。 為了防止“上火”， 不妨適當放點涼性的食物， 如涮羊肉時可放點豆腐。
涮羊肉湯不要喝
適當吃些涮羊肉、肥牛等， 對人身體是有益處的， 因為牛羊肉都有溫補的作用。 但是不要再順手從鍋裡盛湯喝了， 因為看上去油汪汪的鮮湯， 其實對人身體是有害無益的。