川貝的功效與作用 蘋果川貝雞湯補氣養肺益血

川貝可用於治療痰熱咳喘， 咯痰黃稠之證；又兼甘味， 故善潤肺止咳， 治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證， 及陰虛燥咳勞嗽等虛證；還有散結開鬱之功， 治療痰熱互結所致的胸悶心煩之證， 及瘰鬁痰核等病。 此外， 川貝母與烏賊骨、甘草為散劑， 即烏貝散， 治療胃潰瘍有效。

蘋果營養：蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定， 還能有效地降低膽固醇。

桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆， 同時對癌細胞有一定的抑制作用。

川貝性味苦、甘、涼， 入肺經。 具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。 但若是寒性咳嗽， 是不適宜服用川貝。

蘋果川貝雞湯

材料：三黃雞半隻， 蘋果2個， 桂圓肉15克， 川貝15克， 生薑幾片。

做法：

1、將三黃雞洗淨切成小塊。

2、把雞塊放在沸水中焯水後用清水沖洗， 瀝幹水份。

3、湯鍋內加入6碗水， 焯過水的雞塊放鍋內。

4、蘋果洗淨， 切成塊， 去掉芯。

5、將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、薑片一起放進湯鍋內。

6、大火燒開後轉小火， 煲2個小時即可。