現在已經到了夏季中最炎熱的時候了， 在這高溫的氣溫裡應該如何健康的飲食呢！夏季應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的“清補”原則， 飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。 “清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品， 但並非禁忌葷食。 陰虛體弱者在安排膳食時， 可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品， 以增加蛋白質的攝取量。
中醫專家、營養保健師都認為， 夏季健康飲食可以多吃些清熱解毒的食物。
苦瓜：
現代醫學發現，
綠豆：
綠豆性味甘寒， 入心、胃經， 具有清熱解毒、消暑利尿之功效。 《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食， 可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。 但要注意的是， 綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效。 又因綠豆性涼， 脾胃虛弱的人不宜多食。
西瓜：
常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶， 能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質， 從而增加腎炎病人的營養， 故西瓜是腎臟病人的良藥。 西瓜皮還是很好的美容劑， 用西瓜皮擦面部皮膚，
夏季8大養生保健小常識
1、多喝水
每天要喝七八杯白開水， 可以在水中加入適量蜂蜜。 夏天人的體能消耗特別快， 蜂蜜可以快速補充人體所需的能量。 水是人體不可缺少的重要組成部分， 器官、肌肉、血液、頭髮、骨骼、牙齒都含有水分， 夏季失水會比較多， 若不及時補水就會嚴重影響健康， 易使皮膚乾燥， 皺紋增多， 加速人體衰老。 像蜂蜜水、礦泉水、冷茶， 牛奶， 蘋果汁都是理想的解渴飲料。
2、養陽
《黃帝內經·素問·四氣調神大論》說：“夏三月， 此謂蕃秀， 天地氣交， 萬物華實。 夜臥早起， 無厭於日， 使志無怒， 使華英成秀， 使氣得泄， 若所愛在外， 此夏氣之應、養生之道也。 ”炎熱夏季， 很多人會患空調病， 人們白天夜裡都開著空調， 室內外溫差可以達到十幾度， 加上大量食用冰品冷飲， 肯定會傷陽氣。 因此， 要注意居住環境不要過於潮濕， 不要過多吃冰凍及涼食， 夜間空調的溫度不要開得太低， 最好在26度以上， 不要在露天及陰冷的地方過夜。
3、飲食清補
在飲食滋補方面， 熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。 肥甘厚味及燥熱之品不宜食用， 而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。 甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍鬚菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。 健脾養胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、番茄、胡蘿蔔、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊， 鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。 祛暑利濕、清熱解毒的食物：綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿蔔、茄子、白菜、芹菜、荸薺、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。
4、補鉀
暑天出汗多， 隨汗液流失的鉀離子也比較多， 由此造成的低血鉀現象， 會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。 熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物， 新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
5、補充鹽分和維生素
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
6、穿淺色衣服
深色衣服會吸收陽光，使人體溫升高燥熱；同時蚊子有趨暗的習性，深色容易吸引蚊子，特別是黑色。
7、福自“苦”中來
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
8、注意皮膚瘙癢
夏季出遊，因日曬而導致皮膚瘙癢、幹疼時，可塗少量膚輕鬆等軟膏，不要用熱水燙洗，也不宜用鹼性大的肥皂清洗，以免刺激皮膚，加重症狀。
新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。5、補充鹽分和維生素
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
6、穿淺色衣服
深色衣服會吸收陽光，使人體溫升高燥熱；同時蚊子有趨暗的習性，深色容易吸引蚊子，特別是黑色。
7、福自“苦”中來
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
8、注意皮膚瘙癢
夏季出遊，因日曬而導致皮膚瘙癢、幹疼時，可塗少量膚輕鬆等軟膏，不要用熱水燙洗，也不宜用鹼性大的肥皂清洗，以免刺激皮膚，加重症狀。