加州大學洛杉磯分校公共衛生學院教授文迪·羅賓斯等人在這項研究中, 主要研究多不飽和脂肪酸能否改善男性的精子品質。

多不飽和脂肪酸對精子成熟和膜功能具有關鍵作用。 核桃富含這一物質。
研究人員徵集了117位年齡在21歲至35歲的健康男性, 並把他們分成兩組, 一組(58位男性)不食用木本堅果, 而另一組(59位男性)每天食用75克核桃。

實驗期間, 他們每天的餐飲仍保持典型的西方飲食。
研究人員發現, 12周後, 食用核桃組男性體內的歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸水準顯著增加, 並且精子活率、活力及形態都有改善, 精子染色體畸形也更少, 對照組男性則沒有變化。

歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸屬多不飽和脂肪酸中的兩大類。
但研究人員也指出, 儘管每天食用75克核桃可以改善健康青年男性的精子品質。

但這些益處能否適用於有生育問題的青年男性仍不清楚, 他們下一步計畫與不育夫婦合作,