一般來說， 人們在平時養成喝粥的習慣， 這種做法在一定程度上對我們的健康是有著極大的幫助作用的， 而在各種各樣的具有保健功效的湯粥中， 豌豆粥可謂是一種能夠有效改善人們食欲的養生粥。
《本草綱目》裡記載， 豌豆具有“祛除面部黑斑， 令面部有光澤”的功效。 現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 具有潤澤皮膚的作用。
同時， 豌豆中含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。 富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。 富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便通暢， 起到清潔大腸的作用。 富含賴氨酸， 這是其他糧食所沒有的。
豌豆粥是一道漢族傳統小吃， 經常服食適用於脾胃氣虛， 食納欠佳者。 主要原料有豌豆250克， 白糖、紅糖各75克，
功效：健脾和胃。 用法：經常服食。
應用：適用於脾胃氣虛， 食納欠佳者。
步驟與做法：
1、新鮮豌豆放鍋內， 焯熟。
2、將焯熟的豌豆撈出， 放入料理機內， 放入去皮的核桃仁， 放入適量的清水， 將其打成茸。
3、倒入篩子中， 將其過濾， 濾除豌豆渣子。
4、將濾除的豌豆汁中， 加入足量的清水， 攪拌均勻， 加入糯米粉， 攪拌至無顆粒狀態。
5、開火， 邊熬煮， 邊用勺子輕輕攪動， 防止粘鍋， 直至粥燒開， 滾開3分鐘左右， 關火。
6、放入少許白糖調味， 或者晾涼放入蜂蜜， 攪拌均勻即可。
小貼士：
1、豌豆焯熟， 可以去除豆腥味， 但是也不要焯太久。
2、核桃最好事先浸泡， 去掉皮， 這樣不僅使顏色好看， 也會去除澀味。 我的因為很碎， 所以省略， 顏色偏深了些。
3、渣子過濾， 為了口感更好。
4、豌豆中富含澱粉， 所以糯米粉也不需要添加太多， 一勺左右即可。 邊加入邊查看狀態， 攪拌至無顆粒狀態即可。
5、開火， 要不停用勺子攪拌， 以防粘鍋和糊底。
6、放入少許白糖、蜂蜜調味， 更好喝!8、可以加入少許白糖或者晾涼， 放入蜂蜜， 調勻食用!
既然大家對於豌豆粥的營養價值和功效作用有了一定的瞭解， 關於豌豆粥的具體製作方法， 自然也就成了人們最想要瞭解和學習的事宜， 對此， 上文為大家所介紹的關於製作豌豆粥的方法， 就需要大家認真的進行瞭解。