菲律賓終年炎熱， 盛產芒果、鳳梨、木瓜等熱帶水果。 春節休假， 我的目的地便是菲律賓。 這裡的人幾乎不喝茶， 而是喜歡在飯前喝一杯水果奶昔。 餐廳無論大小， 水果奶昔都是外國遊客每餐必點的餐前飲料， 堪稱名副其實的菲律賓“國飲”。
很多人都以為“奶昔”是一種很高檔的飲品， 其實製作起來非常簡單， 只要有一台蔬果攪拌機， 在家裡花幾分鐘的時間就可以了。
取一些事先準備好的冰塊， 放入保鮮袋中敲成小碎冰， 然後放進攪拌機中攪1分鐘左右， 打成冰渣的樣子。 把喜歡的水果去皮， 切成小塊， 放入攪拌機， 加入小半盒牛奶， 攪拌半分鐘， 倒入剩餘的牛奶。 裝入杯中， 可在奶昔中加入一勺霜淇淋點綴。 當然要注意的是， 做奶昔的水果一定要新鮮， 可以用單獨一種水果， 也可以根據水果的糖度和個人口味， 把幾種水果混搭在一起做奶昔， 口味更為豐富。
水果和牛奶營養豐富， 製作成功後， 香濃的牛奶與酸甜可口的新鮮水果完美地結合在一起， 成為一杯晶亮清爽的自然飲品。 菲律賓人生活節奏緩慢， 但奇怪的是， 這裡的人儘管經常喝果糖量頗高的水果奶昔， 卻個個身材苗條而結實， 鮮有看到大胖子走在大街上。
原來， 飯前喝水果奶昔除了可獲得豐富的營養外， 還有減肥的作用。 飯前來一杯充分攪拌的奶昔， 可以使人產生“飽的感覺”， 從而減少進食量， 抑制體重增加。
像芒果、鳳梨這樣的熱帶水果特別適合做水果奶昔， 比直接進食對身體更為有益。 芒果、鳳梨性偏濕熱， 不宜多吃， 否則容易產生過敏性皮炎、痤瘡等多種皮膚病， 但喝奶昔就不會出現這樣的情況。
經常喝芒果奶昔的菲律賓人皮膚大多光滑細膩， 呈健康的小麥色， 極少看到有紅斑和長出凹凸不平的痤瘡， 這都是加入牛奶的功效。
牛奶性甘微寒， 有解毒、潤膚、通便的功效， 其所含的酵素能消炎消腫， 緩和皮膚的緊張狀態。
因此， 即時平時不能多吃芒果的人，