夏季養生 要順應季節吃時令營養水果

養生非常重要的一點就是要順應季節的變化， 吃順季節蔬菜和水果， 儘量少吃反季節的蔬菜和水果， 夏季出汗較多通過吃蔬菜喝水果補充水分對養生非常好。

不要等口渴了才喝水， 因為口渴已表示身體已經缺水了。 最理想的是根據氣溫的高低， 每天喝1.5至2升水。 出汗較多時可適當補充一些鹽水， 彌補人體因出汗而失去的鹽分。 另外， 夏季人體容易缺鉀， 使人感到倦怠疲乏， 含鉀茶水是極好的消暑飲品。 夏天的時令蔬菜， 如生菜、黃瓜、番茄等的含水量較高；新鮮水果， 如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%，

都可以用來補充水分。 另外， 乳製品即能補水， 又能滿足身體的營養之需。

含鉀較高的食物：

海藻類：這類食品一般含鉀較多， 例如：紫菜含鉀1640毫克， 海帶含鉀是鈉的2.2倍。

蔬菜類：菠菜、紅莧菜、菜花、荸薺、鮮豌豆、胡蘿蔔、土豆、木耳、香菜、香菇、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、山藥、毛豆以及大豆及其製品。

水果類：香蕉、蕃茄、龍眼、香瓜、大棗、柳丁、芒果、杏、杏仁。

糧食類：蕎麥面、紅薯等。

夏天多喝茶也大有好處， 茶葉中含鉀豐富， 約占茶比重的1.1%-2.3%， 多喝茶， 既可消暑， 又可補鉀， 一舉兩得。

夏季常見的時令蔬菜：

1、黃瓜：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質， 它所含的營養成分豐富， 生吃口感清脆爽口。 從營養學角度出發， 黃瓜皮所含營養素豐富， 應當保留生吃。 但為了預防農藥殘留對人體的傷害， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根， 要保持黃瓜的完整， 以免營養素在泡的過程中從切面流失。

2、番茄：番茄中維生素A較豐富， 維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。 肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄。

3、柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。 維生素C可提高人體免疫力， 幫助抵禦各種疾病。

4、芹菜：芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、尼克酸等成分。 夏季天氣炎熱，

人們易上火， 造成大便乾燥。 同時， 天熱時人們失水多， 容易造成鈉鉀失衡。 芹菜可幫助潤腸通便， 調節鈉鉀平衡。 尼克酸對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響， 如果人體缺乏維生素B2， 就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。 芹菜、香菜、白蘿蔔等屬於“感光”蔬菜， 這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。 如果是比較容易長斑的皮膚， 盛夏季節最好不要吃這些“感光”蔬菜。

5、大白菜：大白菜中膳食纖維和維生素A含量高， 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜， 對護眼、養顏有益。

6、茄子：茄子所含硒較其他蔬菜要高。 將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲， 加適量鹽和香油涼拌。 硒具有抗氧化作用， 能保持人體細胞的正常功能， 提高免疫力。

另外常見的夏季時令菜還有苦瓜、番茄、南瓜、胡蘿蔔、金針菜、柿子椒或尖椒等。