綠茶+檸檬 護心
綠茶富含多酚類抗氧化劑。 兒茶酚, 有益心臟健康, 可降低患心臟病、腦卒中的風險。 建議大家在喝綠茶時, 加入一兩片檸檬。
優酪乳+香蕉 清腸
優酪乳含大量活性乳酸菌, 可改善腸道菌群, 促進腸道蠕動, 從而有緩解便秘、清除“腸道垃圾”的作用。 香蕉富含可溶性膳食纖維, 能幫助消化、調理腸胃。 兩者強強結合, 可謂“清腸利器”。
西蘭花+番茄 抗癌
研究發現, 愛吃富含番茄紅素食物的人群,
羊肉+蘿蔔 明目
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素, 可在人體中轉化為維生素A, 起到明目、保護視力的作用, 但它需要油脂的説明才能更好地被人體吸收, 而羊肉很好地扮演了這個角色。 針對不同人, 烹飪時羊肉和蘿蔔的比例應有所差別, 瘦弱、貧血、怕冷者可適當多吃點羊肉, 高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點蘿蔔。
豆腐+魚肉 補鈣
我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔”, 而豆腐是鈣的好來源, 魚肉的脂肪中含有少量維生素D, 兩者的搭配更利於補鈣。 此外, 豆腐雖富含蛋白質, 但缺少一種人體必需的蛋氨酸, 如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用, 可互相提高蛋白質的利用率, 提高營養價值。
牛肉+青椒 補血
牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵,在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵,而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一,與牛肉同烹,其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵,利於鐵的吸收利用。
牛肉+青椒 補血
牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵,在烹調中血紅素中的二價鐵會氧化成三價鐵,而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一,與牛肉同烹,其中的維生素C可幫助三價鐵還原成二價鐵,利於鐵的吸收利用。