說到吃海帶我們的日常吃法是有很多的， 大家最為熟悉的就要屬涼拌海帶， 方便又美味。 海帶的營養價值那是毋庸置疑的， 但你具體知道有哪些嗎?今天小編就帶大家一起來瞭解下海帶的養生功效與飲食禁忌有什麼?學習下海帶怎麼做好吃?
甲亢病人要慎吃海帶
甲亢屬於內分泌失調的一種疾病， 促進人體的亢進和新陳代謝加速。 海帶中富含豐富的碘元素會導致甲狀腺功能亢進， 繼而加重病情。
孕產婦少吃海帶
因為孕婦和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經可以獲得足夠的碘， 如果大量的食用海帶導致碘過量，
脾胃虛寒人群不宜多吃
從海帶的中藥屬性來看其性味寒、鹹， 對於有胃隱痛、冷痛、發生和腹瀉等表現的脾胃虛寒人群來說， 吃海帶會加重胃腸道的不適。
脾胃虛寒人群不宜多吃海帶
患有胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者，
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不能當作主食
海帶當作主食一方面會導致碘攝入增多， 威脅甲狀腺健康。 另一方面海帶中富含大量的膳食纖維， 會影響減少人體對脂肪、碳水化合物、脂溶性維生素(維生素A、維生素E等)吸收， 影響人體營養平衡。
易過敏人群不宜吃
海帶作為海產品的一種也有可能含有過敏源， 引起一些人的過敏反應， 一般表現為過敏性皮炎， 嚴重的會影響到呼吸系統。
所以海帶雖好， 但是也不能亂吃， 同時選擇高品質的海帶才更利於身體的健康。
易過敏人群不宜吃海帶
如何買到好海帶
1.幹海帶
看白霜， 幹海帶上的白霜是海帶曬乾後出現的甘露醇， 養生價值高， 沒有白霜則品質差。
看顏色， 海帶曬乾後呈現灰綠色， 而翠綠色的海帶小心是使用了添加劑。
展開看， 展開看海帶的表面是否有孔洞或大面積破損， 如果有小心發生過蟲蛀或黴變。
看乾淨程度， 選擇不含泥沙的海帶可以省去很多麻煩。
2.新鮮海帶
看顏色， 新鮮的海帶多呈現和深綠色、褐綠色， 顏色是翠綠可能添加了色素， 墨綠色則是煮熟的海帶。
聞味道， 新鮮的海帶有濃郁的海鮮味， 甚至有點腥味。 但久經處理的海帶， 味道降低， 甚至出現其他氣味。
觸摸海帶， 新鮮海帶的觸感是又粘又滑， 但韌性大。 長期浸泡或熟制的海帶則韌性降低。
海帶烹調小技巧
1.海帶不宜長時間浸泡， 降低營養物質的同時還會降低韌性。
2.淘米水浸泡海帶， 容易泡開和易煮爛。 或者煮海帶時放些食用堿， 更易爛。
3.海帶搭配豆腐、肉類食物， 不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 可補充微量元素、蛋白質、膳食纖維、脂肪等。
海帶搭配豆腐、肉類食物
海帶作為營養豐富的蔬菜， 不僅要瞭解它營養價值， 還要注意海帶也不可以亂吃， 這樣才可以更好的維護家人的健康。 瞭解完海帶的禁忌， 下面同瞭解海帶的一些養生功效， 這樣才有利於合理的食用海帶。
海帶的養生功效
1.瘦身作用
海帶中富含大量的膠質和膳食纖維，一方面有利於降低膽固醇，另一方面可以減少人體對脂肪和油脂的吸收。
2.潤腸通便作用
對於經常出現便秘的人群來說，海帶潤腸通便，清理腸道促進毒素的排出。
3.補充鉀元素
海帶中不僅碘元素含量豐富，更富含鉀元素，可以緩解身體的疲乏，調理心心血管問題。
4.維護大腦健康
海帶還有健腦的作用，因為海帶中含有牛磺酸，可促進大腦的智力發育，延緩大腦的衰老。同時可以提高人體神經的傳導功能，改善視力。
常見的海帶食譜
1.涼拌海帶絲，這是一道海帶最簡單的食用方法，可以補充多種維生素和礦物質。
2.海帶湯，不管是在國外還是在國內，海帶湯的營養價值是公認的。並且韓國女性還將海帶湯作為產後第一碗滋補湯。
3.冬瓜海帶排骨湯，這款湯非常適合在秋季進行滋補，有利尿、消腫、減肥和清熱等功效，同時適合秋季的進補原則，補而不燥。
所以，日常生活中雖然海帶不可以隨便食用，要根據自己的體質而定，但是不能完全否定海帶的養生功效。
海帶常常被人們賦予高營養價值的蔬菜，甚至被稱為長壽菜。上文我們已經給大家介紹了有關海帶食用的一些禁忌，同時還介紹了海帶的烹調技巧、海帶食用功效和常見的海帶食譜。希望通過這裡的介紹，你能謹慎選擇食用海帶。
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這樣才有利於合理的食用海帶。海帶的養生功效
1.瘦身作用
海帶中富含大量的膠質和膳食纖維，一方面有利於降低膽固醇，另一方面可以減少人體對脂肪和油脂的吸收。
2.潤腸通便作用
對於經常出現便秘的人群來說，海帶潤腸通便，清理腸道促進毒素的排出。
3.補充鉀元素
海帶中不僅碘元素含量豐富，更富含鉀元素，可以緩解身體的疲乏，調理心心血管問題。
4.維護大腦健康
海帶還有健腦的作用，因為海帶中含有牛磺酸，可促進大腦的智力發育，延緩大腦的衰老。同時可以提高人體神經的傳導功能，改善視力。
常見的海帶食譜
1.涼拌海帶絲，這是一道海帶最簡單的食用方法，可以補充多種維生素和礦物質。
2.海帶湯，不管是在國外還是在國內，海帶湯的營養價值是公認的。並且韓國女性還將海帶湯作為產後第一碗滋補湯。
3.冬瓜海帶排骨湯，這款湯非常適合在秋季進行滋補，有利尿、消腫、減肥和清熱等功效，同時適合秋季的進補原則，補而不燥。
所以，日常生活中雖然海帶不可以隨便食用，要根據自己的體質而定，但是不能完全否定海帶的養生功效。
海帶常常被人們賦予高營養價值的蔬菜，甚至被稱為長壽菜。上文我們已經給大家介紹了有關海帶食用的一些禁忌，同時還介紹了海帶的烹調技巧、海帶食用功效和常見的海帶食譜。希望通過這裡的介紹，你能謹慎選擇食用海帶。
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