沙參以根入藥。 秋季刨采， 除去地上部分及鬚根， 刮去粗皮， 即時曬乾。 無毒， 甘而微苦， 有滋補、祛寒熱、清肺止咳， 也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效。 主治氣管炎， 百日咳， 肺熱咳嗽， 咯痰黃稠。 根煮去苦味後， 可食用。
主要價值
藥材基源：為桔梗科植物沙參及其同屬數種植物的根。
炮製：取原藥材， 除去雜質和蘆頭， 洗淨， 潤透， 切厚片， 乾燥。
蜜沙參：現行， 取煉蜜用適量開水稀釋後， 加入沙參片中拌勻， 悶透， 置鍋內， 用文火加熱， 炒至黃橙色， 不粘手為度。 取出放涼。 每南沙參片100kg用煉蜜25kg。
飲片性狀：沙參為圓形或類圓形厚片， 表面黃白色或類白色， 有多數不規則裂隙， 呈花紋狀。 周邊淡棕黃色， 皺縮。 質輕。 無臭， 味微甘。 蜜沙參形如沙參片， 表面橙黃色或焦黃色， 偶見焦斑， 味甜。
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北沙參有什麼作用和功效呢
北沙參藥方養生 對症下藥效果好
北沙參的功效與作用 祛痰止咳養肺潤肺
性味：味甘；微苦；性微寒。
歸經：歸肺；胃經
功能主治：養陰清熱；潤肺化痰；益胃生津。 主陰虛久咳；癆嗽痰血；燥咳痰少；虛熱喉痹；津傷口渴。
用法用量：內服：煎湯， 10-15g， 鮮品15-30g， 或入丸、散。
藥用宜忌：風寒咳嗽禁服。
《本草經集注》：惡防己， 反藜蘆。
《本草經疏》：臟腑無實熱，
化學成份：沙參根中分離得4個化合物， 它們是：β-谷甾醇， β-穀甾醇-β-D-吡喃葡萄糖甙， 蒲公英賽酮及二十八碳酸。
藥理作用：
對免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液（0.5g/只）能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數；胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢,可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率；可明顯增加小鼠脾臟重量， 但降低小鼠脾臟淋巴細胞數和T細胞數。 表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫， 抑制體液免疫。 具有調節免疫平衡的功能。 沙參也可提高淋巴細胞轉換率。
祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用， 其作用可持續4小時以上， 但作用強度不及紫花等。
抗真菌作用：沙參水浸劑（1：2）在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
強心作用：1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用， 離體心臟振幅增大， 作用可持續5分鐘。
沙參的基本介紹
為桔梗科沙參屬植物四葉沙參、杏葉沙參或其同屬植物，
沙參的營養價值
現代研究發現， 南沙參含生物鹼、揮發油等， 具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、 皂甙等， 具有祛痰、抗真石、強心等作用。
南沙參養陰清熱 潤肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。 北沙參胃陰虛津液不足咽幹口渴（養胃生津）。
沙參的選購
呈圓錐形或圓柱形， 略彎曲， 表面黃白色或淡黃棕色， 頂端有一至數個蘆頭， 根上部多有深陷黃紋呈斷續環狀， 並有殘留的粗皮， 下部有縱紋及縱溝。 體輕質鬆脆， 易折斷， 斷面不平坦， 黃白色， 有裂隙。 無臭， 味微甘。 以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。
南沙參與北沙參的區別：
據古代文獻記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空 沙參，其形粗大，質較疏鬆，功效較差，專長於入“肺”，偏於清肺祛痰止咳；北沙參，又稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長於入“胃”，偏于養陰生津止渴，說法各異 。
沙參的功效與作用
甘，涼。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
沙參的存儲
炮製後貯乾燥容器內，置通風乾燥處，防蛀。
沙參的食用方法
1.肺熱咳嗽者，可單味水煎服。
2.若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮。
3.久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
4.久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄參、訶子。
5.若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效。
以上就是小編今天給大家介紹的一些關於沙參的資訊。 而北沙參有很好的藥用價值，對人的身體也有很好的幫助，但是患有風寒咳嗽的人是不能服用的，還有肺胃虛寒者也是不能服用的，在服用藥物期間看好禁忌。
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1.肺熱咳嗽者，可單味水煎服。
2.若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮。
3.久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
4.久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄參、訶子。
5.若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效。
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