胃酸， 在這裡有兩種意義， 一是胃液中的胃酸；二是胃酸過多的症狀， 即胃泛酸；胃液中的胃酸（0.2%～0.4%的鹽酸）， 殺死食物裡的細菌， 確保胃和腸道的安全， 同時增加胃蛋白酶的活性， 幫助消化。 胃液對消化食物起著重要作用， 正常胃液呈酸性， 空腹時為20~100ml， 超過100ml提示胃酸分泌增多。 胃液分泌有一定的量， 如分泌過多， 就會出現吞酸、反胃、吐酸水等現象。
作用
胃酸在食物的消化過程中起著極其重要的作用。
（1）鹽酸能啟動胃蛋白酶原， 使其轉變為胃蛋白酶， 並為胃蛋白酶發揮作用提供適宜的酸性環境。
（2）殺死隨食物及水進入胃內的細菌。
（3）胃酸進入小腸時， 還可促進胰液、膽汁及腸液的分泌， 有助於小腸對鐵、鈣等物質的吸收。
（4）分解食物中的結締組織和肌纖維， 使食物中的蛋白質變性， 易於被消化。
（5）回饋性抑制胃竇部細胞分泌胃泌素。
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胃酸胃酸對胃的功能作用還有胃酸分泌過少或醫源性致胃酸過少， 常可產生腹脹、腹瀉等消化不良的症狀；但若胃酸分泌過高， 對人體也不利， 過高的胃酸對胃黏膜具有侵蝕作用， 引起胃的炎症或潰瘍。 胃液裡還有微量的鎂、磷和鈣。 胃液中的陽、陰離子與血液中的陰、陽離子是互相影響的， 如大量嘔吐， 丟失大量胃液， 可引起人體電解質紊亂及酸堿平衡失調。 所以使胃內酸度適宜是保證胃黏膜正常的關鍵。
緩解方法
1、飯後馬上嚼口香糖， 咀嚼的時候可以促進唾液腺增加唾液的分泌， 此時吞咽次數也隨之增多， 這些吞咽的唾液可以沖走湧上食道的胃液， 使回流入胃中的胃酸得到稀釋， 也就消除灼燒不適的感覺。
嚼口香糖不要少於15分鐘， 這樣才能保證口腔中產生充足的唾液來稀釋食道和胃中的胃酸。
2、可以麵食為主， 如麵條、饅頭等。 這些食物中都含有堿，
3、胃酸時可準備一些蘇打餅乾， 小蘇打是鹼性的， 可以中和胃酸， 暫時緩解胃酸型胃痛。
治療偏方
用料：紅皮雞蛋1個、白酒（60度）適量、痢特靈24片。
用法：將雞蛋打入碗中， 加入白酒並將其點燃， 使雞蛋燒熟或半熟；再將雞蛋皮焙糊研成細末（不能用鐵器）。
服用方法：早晨空腹將雞蛋服下， 雞蛋皮用溫開水送服， 然後立刻服用痢特靈藥（分5天服完）：
第一天：8片， 分4次服用（每6小時一次， 每次2片）。
第二天：6片， 分3次服用（每8小時一次， 每次2片）。
第三天：4片， 分4次服用（每6小時一次， 每次1片）。
第四天：3片， 分3次服用（每8小時一次， 每次1片）。
第五天：3片， 分3次服用（每8小時一次， 每次1片）
易患人群
1、由於各種原因， 導致吃飯不規律， 忽冷忽熱、饑一頓飽一頓。
2、愛喝冷飲、喝涼茶的人。
3、性格原因， 常常生悶氣， 導致精神萎靡的人。
4、需要長期服用刺激性治療藥物者
5、其他胃病易患人群
下面介紹幾種較安全的療法：
【驗方一】 啄木鳥一隻， 去羽毛， 清理內臟， 洗淨放入烤箱， 烤至焦酥為止， 與烏賊的甲骨一同放入研缽中， 磨成粉末，每次取六克的粉末，用開水沖泡服下。每天服用二次。 胃酸過多，饑腹痛、飽腹痛、吐胃酸，服用這種處方，對胃有好處。傳說這種藥品能治癒胃及十二指腸的潰瘍，甚至能治癌症。烏賊的甲骨有收斂、制酸的作用，可用來治胃酸過多的疾病。
【驗方二】 據本草載紅茶"能開胃健脾消食"，有調和及收斂酸分泌過多的作用，綠茶對輕微泛酸者很適用。
【驗方三】 牛奶為本症最適宜的食品，兼吃米粥和麥粥更佳，確能達到制酸的效果。
【驗方四】 某患者罹胃酸過多症，每當胃內空空時，饑腸轆轆，胃即隱隱作痛，接著出冷汗，難以支持，後以奶粉兩匙和甘草末一匙為比例，用開水沖服，不放糖，每天喝三至四次，一個月就痊癒了，此物于痊癒後應停服，只要注重日常飲食即可調養得很好。
【驗方五】 如果餐後吃少量生薑，就可將胃酸過多的症狀治好。生薑一次不可多吃，吃多了，不但吃不下飯，且對眼睛有損害，由於胃酸過多是屬於慢性病，治療時要慢慢來，否則欲速則不達，。至於病好後，吃不吃生薑都無所謂。這時胃能完全吸收，食欲增加，胃酸過多的疾病即能根治。
【驗方六】 用旱三七五分，研末，瘦豬肉四兩，切成片置碗內，將旱三七放肉上，加半碗清水，入鍋蒸熟，湯肉一起吃完，隔日吃一次，病輕者三五次即可治好，重者十餘次定能痊癒。此方又可治胃酸過少、胃下垂和消化不良、胃神經痛等致病，均有奇效，但是婦女懷孕或是來經期間不可服用。
【驗方七】 將烏賊骨，磨成粉末，每次吃一至二分，以白芨十至二十分煎湯送服。 也可至中藥鋪買四兩，經研成細末後（去硬殼），分為二十包，每次飯後服一包，一星期後就不再吐酸水，再繼續服用二個月後，即可痊癒。 烏賊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、膠質、有機物質及氧化鈉等，古今中藥集成內說它"為制酸藥，對胃酸過多、胃潰瘍等有效"此外，其研磨後之細粉，撒布於傷口，具有止血的功效。
【驗方八】紅蘿蔔也可治胃酸過多症，此因其為鹼性食物，汁多味甘，有中和作用，紅蘿蔔須深紅色，下端和上端差不多大的，味甜水分也較多，吃時為防細菌，應洗淨後表面擦鹽用冷開水沖下即可，細嚼一隻後，胃酸會恢復正常，如果絞成汁，則療效甚微。 此物既可治病又兼美容效果，也可增強體力，真是一舉數得。
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磨成粉末，每次取六克的粉末，用開水沖泡服下。每天服用二次。 胃酸過多，饑腹痛、飽腹痛、吐胃酸，服用這種處方，對胃有好處。傳說這種藥品能治癒胃及十二指腸的潰瘍，甚至能治癌症。烏賊的甲骨有收斂、制酸的作用，可用來治胃酸過多的疾病。【驗方二】 據本草載紅茶"能開胃健脾消食"，有調和及收斂酸分泌過多的作用，綠茶對輕微泛酸者很適用。
【驗方三】 牛奶為本症最適宜的食品，兼吃米粥和麥粥更佳，確能達到制酸的效果。
【驗方四】 某患者罹胃酸過多症，每當胃內空空時，饑腸轆轆，胃即隱隱作痛，接著出冷汗，難以支持，後以奶粉兩匙和甘草末一匙為比例，用開水沖服，不放糖，每天喝三至四次，一個月就痊癒了，此物于痊癒後應停服，只要注重日常飲食即可調養得很好。
【驗方五】 如果餐後吃少量生薑，就可將胃酸過多的症狀治好。生薑一次不可多吃，吃多了，不但吃不下飯，且對眼睛有損害，由於胃酸過多是屬於慢性病，治療時要慢慢來，否則欲速則不達，。至於病好後，吃不吃生薑都無所謂。這時胃能完全吸收，食欲增加，胃酸過多的疾病即能根治。
【驗方六】 用旱三七五分，研末，瘦豬肉四兩，切成片置碗內，將旱三七放肉上，加半碗清水，入鍋蒸熟，湯肉一起吃完，隔日吃一次，病輕者三五次即可治好，重者十餘次定能痊癒。此方又可治胃酸過少、胃下垂和消化不良、胃神經痛等致病，均有奇效，但是婦女懷孕或是來經期間不可服用。
【驗方七】 將烏賊骨，磨成粉末，每次吃一至二分，以白芨十至二十分煎湯送服。 也可至中藥鋪買四兩，經研成細末後（去硬殼），分為二十包，每次飯後服一包，一星期後就不再吐酸水，再繼續服用二個月後，即可痊癒。 烏賊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、膠質、有機物質及氧化鈉等，古今中藥集成內說它"為制酸藥，對胃酸過多、胃潰瘍等有效"此外，其研磨後之細粉，撒布於傷口，具有止血的功效。
【驗方八】紅蘿蔔也可治胃酸過多症，此因其為鹼性食物，汁多味甘，有中和作用，紅蘿蔔須深紅色，下端和上端差不多大的，味甜水分也較多，吃時為防細菌，應洗淨後表面擦鹽用冷開水沖下即可，細嚼一隻後，胃酸會恢復正常，如果絞成汁，則療效甚微。 此物既可治病又兼美容效果，也可增強體力，真是一舉數得。
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