碧根果中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素， 有很高的營養價值， 並有補腦強身， 降低血脂之功效。 神經衰弱， 失眠者， 每日早晚各吃長壽果數個， 可收滋補治療。 由於跟山核桃屬於一類， 所以碧根果最適合腦力工作者， 尤其是白領女性吃， 因為這部分人往往用腦過度， 很耗傷心血， 常吃核桃能夠補腦， 改善腦迴圈， 增強腦力。
碧根果是全世界17種山核桃之一， 屬純野生果類， 無任何公害污染的天然綠色食品。 核桃仁中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素， 有很高的營養價值， 並有補腦強身， 降低血脂之功效。 經過炒制加工好的美國山核桃， 酥脆可口， 回味香濃， 是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。 不但殼薄易剝， 核仁肥大， 味甜而香， 營養豐富， 而且核桃仁可生食或炒食， 也可製作各種點心， 是糧果的木本油料作物。
碧根果藥用價值
補腎， 補中益氣， 潤肌膚、烏鬚髮據科學測定，
編輯推薦
碧根果食用功效
碧根果的食用禁忌 吃碧根果要注意哪些
由於跟山核桃屬於一類， 所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果：最適合腦力工作者，
營養價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸， 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養腦細胞，
2、核桃仁有防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用；此外， 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛， 提升白細胞及保護肝臟等作用。
碧根果的功效與作用,長壽果可補腦益智
3、核桃仁含有的大量維生素E， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用， 可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性。
4、當感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力的作用。 長壽果營養極為豐富， 除含有40—50%的油脂外， 還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂， 食後不但不會使膽固醇升高， 還能減少腸道對膽固醇的吸收。 這些油脂還可供給大腦基質的需要。 長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，
食用禁忌
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、不宜多食
堅果的熱量比較高， 每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量， 是同等重量糧食所產生熱量的二倍。 吃多了就會發胖， 營養專家說每天的食用量不能超過5個， 多了會發胖的， 也會影響血脂。
3、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
二、其它注意事項
1、糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。
2、孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
三、碧根果選購指南
3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，乾癟為次。
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味乾果。
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碧根果食用功效
碧根果的功效與作用 長壽果可補腦益智
碧根果的食用禁忌 吃碧根果要注意哪些
3、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
二、其它注意事項
1、糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。
2、孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
三、碧根果選購指南
3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，乾癟為次。
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味乾果。
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