在生活中， 飲食很關鍵， 食用食物能影響到健康， 很多時候， 一些看似不起眼的小東西對健康也有較大的影響， 例如， 菜根。 我們食用蔬菜時， 會把菜根丟棄， 其實不然， 菜根也是極好的食材， 菜根可以食用， 有些時候， 菜根比菜葉還要有營養。 想要變廢為寶， 首先就來看看， 哪些菜根可以食用。
哪些菜根可以食用
菠菜根
冬天， 菠菜成熟， 在吃火鍋時， 把菠菜清洗乾淨， 在火鍋裡涮一下， 吃進嘴裡， 實在是很舒服。
菠菜根營養豐富， 其中包括纖維素、維生素、碳水化合物等， 會養生的人， 在吃菠菜時不會把菠菜根丟棄， 把菠菜根和洋生薑搭配在一起食用能防治糖尿病的發生。 食用菠菜根還能解熱毒， 對癰腫毒發有很好的治療效果。
白菜根
冬天不僅菠菜成熟， 白菜也成熟， 食用白菜最適宜， 民間也有百菜不如白菜的說法， 可見食用白菜能保健好身體。
而就白菜根來說，
芹菜根
芹菜也被稱作“藥芹”， 作為一種藥食兩用的食材， 食用芹菜對保健身體、調節身體有非常好的效果。
我們食用芹菜時， 往往食用其莖部， 芹菜的葉子都不吃， 更不用說其根部了。 其實， 芹菜根部的營養絲毫不弱於芹菜的莖部， 食用一些， 對保健身體有非常好的功效。 把芹菜根切下來， 清洗乾淨， 和酸棗進行熬湯， 在睡覺前飲用， 能治療失眠。
香菜根
香菜是一種常見食材， 在做菜的時候， 加入香菜對調節身體有奇效， 不少人討厭食用香菜， 更不用說食用其根部了。
把香菜連根清洗乾淨， 一起食用對保健身體有非常好的功效， 這是因為食用香菜根能治療風寒感冒， 對消食也有幫助。
絲瓜根
食用絲瓜， 也會把其根部削下， 其實， 絲瓜根清洗乾淨， 搗爛成汁， 飲用後可以治療赤痢。
茄子蒂
食用茄子時， 人們會把茄子蒂丟棄， 不應該這樣， 茄子蒂也可以食用，
把茄子蒂曬乾後， 切成末， 泡水喝， 能治療上火症狀， 對清熱降火也有幫助。
這就是在生活中食用菜根的描述， 在生活中， 食用這些菜根對保健身體也有好處，