孜然炒饅頭
1．將饅頭切成小塊；
2．雞蛋加鹽打散；
3．把饅頭塊放在蛋液裏裹勻；
4．起鍋熱油， 把饅頭丁和孜然下入翻炒；
5．小火翻炒至變色；
6．出鍋前加入蔥末炒勻
蔥爆牛肉
原料：牛肉500g， 大蔥一根， 蒜少許。
做法：
1．牛肉切片， 放入蛋清， 料酒， 老抽， 醃制十分鐘， 加澱粉和食用油；
2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。 放入牛肉炒到九成熟， 加入剩餘的蔥段， 生抽， 鹽， 雞粉， 白胡椒， 香油。 翻炒， 出鍋
煎茄子蘸蒜汁兒
1、將麵粉和水攪勻， 倒入打散的蛋液， 調成稀糊， 攪拌均勻；
2、茄子洗淨， 去蒂， 切成厚度約7mm左右的大片；
3、平底鍋燒熱， 倒入油， 將茄子片裹上面糊， 放入鍋裏， 煎至兩面金黃， 茄子瓤熟軟即可出鍋；
4、蒜製成蒜泥， 倒入醬油， 淋1滴香油拌勻；
5、最好， 煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
貧血食療——芹菜炒豬肝
做法：
1、將豬肝洗淨， 切成3釐米厚的小塊， 用開水焯一下， 加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等醃料， 醃漬浸泡。
2、芹菜洗淨， 切成5－6釐米長的段， 用開水燙一下即撈出， 瀝出水分。
3、燒熱鍋， 下入油， 以猛火燒熱， 下豬肝煸炒， 再加芹菜段炒，
燉土豆
製作：
1、把茄子土豆洗淨， 切成自己喜歡的形狀；豬肉切片；尖椒也一樣
2、起鍋倒油， 油熱後放入蔥花爆香， 然後放入肉片炒變色後倒入醬油炒勻， 接著將茄子和土豆放入鍋中翻炒， 等到茄子有些蔫了的時候添水， 水大概剛剛末過茄子和土豆就好。
小炒牛肉
製作：
1．牛肉切片放料酒， 胡椒粉， 鹽， 澱粉， 少許食用油抓勻醃制15分鐘；
2．青紅椒切塊， 蔥切段， 黃米椒切粒， 泡薑切片， 薑蒜切米；
3．鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；
4．鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調入鹽翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，調入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可
朝鮮泡菜
製作：
1．將罐子洗淨擦幹，白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜後擠幹水份，梨、蘋果洗淨切塊；
2．攪拌機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出後加入辣椒粉攪勻，製成辣醬；
3．將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
做法:
1.鯽魚洗去內部黑膜，在魚身上切上斜刀；
2.熱鍋，倒油，放薑片，後放入魚煎；
3.魚煎至兩面略焦黃後，加料酒，再煎下，後倒600ML熱開水，滾後轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加焯過水的豆腐，大火煮上；
4.大火煮15分，關火調味，放鹽撒香菜葉等
排骨湯這樣做才營養
主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：
1.蘿蔔切成每約三釐米厚片；
2.排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；
3.湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
4.倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；
5.再20分後，放鹽。
糖水紅豆沙
做法：
1．先把豆子洗乾淨，特別注意把沙子淘出來，不然的話，吃到沙子就不好啦；
2．把適量的清水先煮開，然後把豆子擺進去，先大火煮10分鐘，然後改用中火煮30分鐘，最後用小火煮10分鐘就好了；
3．要把紅豆沙或綠豆沙煮好，最關鍵是在中火煮的時候，用筷子順著一個方向不時的攪拌
私房澆汁豆腐
做法：
1．豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁；
2．鍋留底油，一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下，放香菇火腿胡蘿蔔丁炒散；
3．兌水放鹽、黑胡椒煮開，放豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味；
4．豆腐盛出，剩餘湯汁勾芡，放青椒炒斷生，雞精香油提香，澆豆腐上即可。
秘制金沙翅
做法：
1．雞翅洗淨，用刀在正反兩面劃幾個口子，調入鹽，料酒，生抽，少量老抽，蠔油，撒上薑片拌勻，醃制3小時；
2．炒鍋內倒油，放入雞翅，小火慢慢煎至兩面呈金黃色盛出；
3．取乾淨炒鍋，放入柚子醬，加一點水煮沸；
4．放入煎好的雞翅，大火翻炒，讓醬汁裹滿雞翅；
5．撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
做法：
1.肋排洗淨切小塊瀝幹水份，用一小勺料酒和一點薑絲拌勻醃制5分鐘；
2.放一勺風味豆豉醬，拌勻；
3.放一勺蠔油充分拌勻；
4.放一小勺幹澱粉，拌勻，讓澱粉在排骨表面薄薄的裹上一層即可；
5.全部調料和排骨拌勻後，在最上面放上一勺剁椒；
6.入鍋，大火，水開後蒸15分鐘左右即可。
醬燜排骨
主料:排骨 300克；
輔料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、幹辣椒
做法:
1.準備新鮮的排骨；
2.鍋中加入涼水；將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開；排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨裏的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗淨備用；
4.鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生薑和幹辣椒；把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；
6.炒至排骨表面緊實之後，放入老抽潤色；
7.加入生抽提味；
8.加進大蒜。排骨的表面均勻的上色之後，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘；
9.加進郫縣豆瓣醬1勺；
10.味極鮮適量增鮮；
11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽；
12.加入水澱粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調均勻，撒進胡椒粉最後出盤。經過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質鮮嫩，口味香脆鹹甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。
孜然芋頭芝士蝦
主料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭
輔料:鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、沙拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙
做法：
1.芋頭洗乾淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;
2.蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。把背開下麵去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥；
3.在碗裏倒點沙拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻；
4.蒸好的芋頭擺到烤盤裏。拿刷子把剛才那些調好的沙拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘；
5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；
6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；
7.擺好盤，預熱烤箱；
8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花；
4．鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調入鹽翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，調入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可
朝鮮泡菜
製作：
1．將罐子洗淨擦幹，白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜後擠幹水份，梨、蘋果洗淨切塊；
2．攪拌機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出後加入辣椒粉攪勻，製成辣醬；
3．將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
做法:
1.鯽魚洗去內部黑膜，在魚身上切上斜刀；
2.熱鍋，倒油，放薑片，後放入魚煎；
3.魚煎至兩面略焦黃後，加料酒，再煎下，後倒600ML熱開水，滾後轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加焯過水的豆腐，大火煮上；
4.大火煮15分，關火調味，放鹽撒香菜葉等
排骨湯這樣做才營養
主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：
1.蘿蔔切成每約三釐米厚片；
2.排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；
3.湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
4.倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；
5.再20分後，放鹽。
糖水紅豆沙
做法：
1．先把豆子洗乾淨，特別注意把沙子淘出來，不然的話，吃到沙子就不好啦；
2．把適量的清水先煮開，然後把豆子擺進去，先大火煮10分鐘，然後改用中火煮30分鐘，最後用小火煮10分鐘就好了；
3．要把紅豆沙或綠豆沙煮好，最關鍵是在中火煮的時候，用筷子順著一個方向不時的攪拌
私房澆汁豆腐
做法：
1．豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切丁；
2．鍋留底油，一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下，放香菇火腿胡蘿蔔丁炒散；
3．兌水放鹽、黑胡椒煮開，放豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味；
4．豆腐盛出，剩餘湯汁勾芡，放青椒炒斷生，雞精香油提香，澆豆腐上即可。
秘制金沙翅
做法：
1．雞翅洗淨，用刀在正反兩面劃幾個口子，調入鹽，料酒，生抽，少量老抽，蠔油，撒上薑片拌勻，醃制3小時；
2．炒鍋內倒油，放入雞翅，小火慢慢煎至兩面呈金黃色盛出；
3．取乾淨炒鍋，放入柚子醬，加一點水煮沸；
4．放入煎好的雞翅，大火翻炒，讓醬汁裹滿雞翅；
5．撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
做法：
1.肋排洗淨切小塊瀝幹水份，用一小勺料酒和一點薑絲拌勻醃制5分鐘；
2.放一勺風味豆豉醬，拌勻；
3.放一勺蠔油充分拌勻；
4.放一小勺幹澱粉，拌勻，讓澱粉在排骨表面薄薄的裹上一層即可；
5.全部調料和排骨拌勻後，在最上面放上一勺剁椒；
6.入鍋，大火，水開後蒸15分鐘左右即可。
醬燜排骨
主料:排骨 300克；
輔料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、幹辣椒
做法:
1.準備新鮮的排骨；
2.鍋中加入涼水；將排骨下入鍋中，不需要蓋鍋蓋煮開；排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨裏的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗淨備用；
4.鍋內油燒熱，首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起鍋燒油，爆香剁碎的生薑和幹辣椒；把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；
6.炒至排骨表面緊實之後，放入老抽潤色；
7.加入生抽提味；
8.加進大蒜。排骨的表面均勻的上色之後，倒入開水沒過排骨，大火煮至湯開，蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘；
9.加進郫縣豆瓣醬1勺；
10.味極鮮適量增鮮；
11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽；
12.加入水澱粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調均勻，撒進胡椒粉最後出盤。經過這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。肉質鮮嫩，口味香脆鹹甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。
孜然芋頭芝士蝦
主料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭
輔料:鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、沙拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙
做法：
1.芋頭洗乾淨，削皮。對半切開，上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;
2.蝦剪去蝦槍，蝦須，開背，去沙線沙包。把背開下麵去，就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥；
3.在碗裏倒點沙拉油，食用油都行。加鹽，糖，孜然粉，也可以再加點胡椒粉，隨個人口味。攪動均勻；
4.蒸好的芋頭擺到烤盤裏。拿刷子把剛才那些調好的沙拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼醃五分鐘；
5.取一片芝士切條，另一片芝士切丁，剩下的芋頭一起剁碎拌在一起；
6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上；
7.擺好盤，預熱烤箱；
8.180度，上下火，中層，烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花；