雞蛋真是個好食材， 價格便宜營養豐富， 而且在哪都能輕易買到。 用它做美食， 可謂是千變萬化， 還特別好吃。 甭管西式還是中式美食， 用雞蛋烹調菜肴的機會太多太多。 個人認為， 雞蛋比肉還好吃呢。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。 不過， 再好吃的食物， 也要講究合理均衡， 不能使勁吃。 一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜。
1、把番茄去皮， 切成塊。
2、雞蛋打散。
3、放入番茄。
4、再放點蔥花、鹽， 攪拌均勻。
5、鍋裡刷上一層油， 把調好的雞蛋液下鍋攤平。
6、煎制一面定型， 翻面煎制另一面。
7、兩面都煎制熟，我們從一頭卷起。
8、切成小塊，也可以抹點番茄沙司或者沙拉醬都是可以哦。
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