預防高血脂食譜吃什麼好?高脂血症的膳食防治有十分重要的意義， 膳食控制是最重要的防治措施之一， 對於減緩高脂血症發展、減少動脈粥樣硬化的發生， 有積極作用。
高脂血症指血中膽固醇或甘油三酯升高， 或者膽固醇、甘油三酯均升高。 高脂血症有原發性和繼發性兩種：原發性病因尚不完全清楚;繼發性系由其它疾病所引起， 如糖尿病、慢性腎病、痛風、酒精中毒等。 不論原發性或繼發性血脂升高， 都與動脈粥樣硬化的形成有密切關係， 是誘發冠心病的主要危險因素之一。
高膽固醇血症的飲食原則：
(1)限制膳食膽固醇的攝入。 忌食膽固醇含量高的食物， 如動物腦、肝、腎， 蟹黃、魚子、蛋黃、松花蛋等。 膽固醇攝入量每日應控制在300毫克以下， 血膽固醇中度以上升高者每日膳食膽固醇應控制在200毫克以下。
(2)限制動物性脂肪攝入， 適當增加植物油。
(3)膳食纖維可促進膽固醇排泄， 減少膽固醇合成， 能降低血膽固醇。 所以食物應勿過細過精， 每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗糧等含纖維高的食物。
(4)適當增加一些具有降血脂、降膽固醇作用的食物， 如豆類食品、大蒜、洋蔥、山楂、靈芝等。
(5)飲食宜清淡。 各種動物性食品中蛋白質量多而質優， 但有些動物性食品膽固醇及脂肪含量也高， 故應適當加以控制。 特別是老年人， 體內調節能力逐漸減弱，
