眾所周知, 健康飲食是糖尿病防治的重點, 忍不住嘴導致的後果可能會很嚴重。 在臨床上也有不少病人管不住嘴導致血糖控制不理想, 但也有一類糖尿病人走入另一個極端, 非粗糧不吃, 談“糖”色變, 其實這也是糖尿病治療的一個誤區。
今天我們就來講一下在糖尿病治療過程中有什麼常見的誤區吧!
“糖友”的五大誤區
一、盲目強調吃粗糧和糖尿病食品
在很多糖尿病病人的印象中, 細糧含糖量高而粗糧低, 其實兩者間碳水化合物的含量並沒有明顯區別。 只是由於粗糧含植物纖維豐富, 而豐富的植物纖維可減慢腸道內葡萄糖的吸收。
例如進食100克饅頭約50%轉變成葡萄糖, 同量窩頭僅43%轉變成葡萄糖。
飲食治療的目的在於控制總熱量和均衡飲食, 而並不在於專門吃所謂的“糖尿病食品”。
其實糖尿病食品中的營養成分與普通食品是沒有什麼不同,
二、吃零食充饑較隨意
有不少市民三餐控制飲食比較理想, 但由於饑餓或其他原因養成了吃零食的習慣。 他們不敢吃餅乾、水果, 但認為花生、瓜子等食品不含糖, 吃點沒關係。 事實上瓜子、花生雖然含糖量低, 但含脂肪高, 脂肪在體內可轉變成糖, 熱量並不低。
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三、甜食、水果含糖高, 一點不沾
糖尿病應忌食含蔗糖、葡萄糖等食物,
水果的甜度由果糖來決定, 而果糖代謝不依賴胰島素。
餐後血糖小於10mmol/L時, 可食用水果。 如果病人平素就喜食水果, 並且病情也比較穩定, 可吃少量水果, 但必須減少主食的量。 一般方法是, 每天吃4兩水果, 如梨、蘋果、桃等, 可減主食25克。 選吃新鮮水果, 不吃含糖分高的水果罐頭。 儘量少喝或不喝果汁, 因為果汁對血糖波動較大。
四、吃多了食物, 只要加大降糖藥的劑量就可以抵消
一些患者在感到饑餓時常忍不住吃多了, 此時他們會自己加大原來的服藥劑量, 誤認為飲食增加了, 多吃點降糖藥可以把多吃的食物抵消。 事實上, 這樣做不但飲食控制形同虛設,
五、用不吃主食來控制血糖
有些病人認為, 在糖尿病的治療中, 重要的是飲食治療, 而飲食治療是以控制主食攝入量來達到控制血糖升高的目的。
若不吃主食或進食過少, 葡萄糖來源缺乏, 身體必然要動用脂肪、蛋白質分解來產生身體所需的能量, 由於脂肪酸產生過多, 常伴有酮體生成, 經腎臟排泄可出現酮尿。
因此, 一般成人糖尿病患者, 每日碳水化合物攝入量控制占總能量的50%-60%, 每日碳水化合物的進量不宜低於150克, 也就是主食不少於200克, 否則容易出現酮尿, 導致代謝紊亂。
此外, 不吃主食也可以出現高血糖。 由於體內需要熱量, 在饑餓的狀態下, 需消耗蛋白質、脂肪, 使之轉化為葡萄糖, 以補充血糖的不足。 長此下去, 病人可出現形體消瘦, 抵抗力減弱, 很容易出現各種併發症。
那麼當糖友嘴饞的時候, 可以吃些什麼呢?
1、低GI水果
GI是指人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應,一般當GI指數在55以下的屬於低GI食物。在水果中,李子、櫻桃、柚都屬於低GI水果,其中李子GI為24,櫻桃GI為22,柚的GI為25。
2、番茄、黃瓜等蔬菜
常吃番茄可增強小血管功能,預防血管老化,所含“番茄素”能抑制細菌。黃瓜含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能,有抗癌作用;黃瓜所含的丙醇二酸能抑制糖類物質轉變為脂肪,有利於肥胖糖友減肥;黃瓜中的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖友加餐零食以黃瓜代替澱粉類食物,對血糖幾乎無影響。而且番茄、黃瓜可以生吃,無論家庭主婦還是辦公室白領,都可以輕鬆清理食用。
3、油脂含量少的堅果
許多堅果加工少,比較天然,糖分也比較低,不過由於油脂含量高,選擇堅果做零食時要儘量選擇大杏仁、腰果、開心果等油脂含量在50%以下的堅果,榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高的要少吃點。
對於糖友來說,最佳的加餐零食是番茄、黃瓜,只要不吃撐,數量限制並不大,但水果、堅果還是要把握一個度。此外,薯片、肉脯等零食不適合糖友們作為日常零食,不僅熱量高,還可能含有防腐劑。
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2、番茄、黃瓜等蔬菜
常吃番茄可增強小血管功能,預防血管老化,所含“番茄素”能抑制細菌。黃瓜含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能,有抗癌作用;黃瓜所含的丙醇二酸能抑制糖類物質轉變為脂肪,有利於肥胖糖友減肥;黃瓜中的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖友加餐零食以黃瓜代替澱粉類食物,對血糖幾乎無影響。而且番茄、黃瓜可以生吃,無論家庭主婦還是辦公室白領,都可以輕鬆清理食用。
3、油脂含量少的堅果
許多堅果加工少,比較天然,糖分也比較低,不過由於油脂含量高,選擇堅果做零食時要儘量選擇大杏仁、腰果、開心果等油脂含量在50%以下的堅果,榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量高的要少吃點。
對於糖友來說,最佳的加餐零食是番茄、黃瓜,只要不吃撐,數量限制並不大,但水果、堅果還是要把握一個度。此外,薯片、肉脯等零食不適合糖友們作為日常零食,不僅熱量高,還可能含有防腐劑。
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