秋天來了， 葡萄開始在市場上活躍起來。 葡萄味道酸甜可口， 老少皆宜， 深受人們喜愛。 葡萄原產自西域， 漢代張騫出使西域時帶回葡萄的種子， 從此葡萄開始廣泛種植， 成為老百姓餐桌上的美味佳餚。
中醫認為， 有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效， 用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。 葡萄富含維生素及礦物質等多種營養成分， 特別是糖分的含量很高， 而且主要是葡萄糖， 容易被人體直接吸收。
葡萄除了鮮食， 還可以做成葡萄乾、釀造葡萄酒。 葡萄乾常用來製作各種蛋糕、點心， 而且由於除去了水分， 營養素含量更加豐富， 比葡萄高出幾倍。 葡萄經過發酵就成了葡萄酒， 風靡全世界。 白蘭地也是用葡萄釀造的， 經常適量飲用有很好的保健作用。
葡萄有很好的食療作用， 老年人胃氣虛弱， 胃陰不足或患有慢性胃炎， 胃口不好的人， 每次飯前嚼食葡萄乾6-9克， 既能開胃口， 又可補虛弱;胃虛嘔吐的患者， 可取葡萄汁一小杯， 加生薑汁少許， 調勻喝下， 有止吐的功效;聲音嘶啞的患者， 可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻， 慢慢咽下， 一日數次， 也有一定輔助治療的作用。
葡萄可以做成許多美食， 今天給大家介紹一下葡萄布丁的做法：
主料：麵包300克， 雞蛋70克， 葡萄乾30克， 牛奶200克， 吐司100克
調料：白砂糖45克， 香薷5克， 植物油15克， 澱粉(豌豆)20克
做法：
1.麵包去黃邊， 撕成塊狀， 用清水泡軟， 葡萄乾也泡軟。
2.蛋打散， 邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。
3.將麵包擠去水， 與葡萄乾一同加入打勻的調料中， 並攪拌， 使其充分混合。
4.模型抹油， 倒入汁液， 覆上微波薄膜， 用高火蒸4分鐘， 取出扣在盤子上。
5.將牛奶、白糖15克， 拌勻， 用高火煮1分鐘到滾後， 迅速調入幹澱粉勾芡， 淋於布丁上即可。
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