夏威夷果的作用
一、夏威夷果的功效與作用
夏威夷果的功效與作用都有哪些?夏威夷果又名“澳洲堅果”， 是有著“乾果之王”和“乾果皇后”美譽的堅果， 也是世界上經濟價值最高的乾果。 夏威夷果不僅好吃， 而且營養價值極其高， 有調節血脂、益智、抗衰老等功效。
夏威夷果的營養價值
夏威夷果的營養價值非常高， 有“乾果皇后”的美譽， 含有非常之豐富的優質蛋白質， 不飽和脂肪酸、十幾種重要氨基酸、B族維生素、鈣、鐵、心等營養物質， 其中夏威夷果果仁的含油量高達70%左右， 蛋白質9%。
夏威夷果不僅營養價值高，
夏威夷果的功效與作用
1、調節血脂。 夏威夷果含有非常之豐富的單不飽和脂肪酸， 有調節高血脂大鼠血脂水準的作用。
2、預防心臟病。 夏威夷果裡的的單不飽和脂肪酸不僅自身不含膽固醇， 同時還可以降低血液中LDL膽固醇(壞膽固醇)的含量， 同時又能維持甚至增加HDL膽固醇(好膽固醇)的含量， 因此又預防心臟病的功效。
3、改善糖尿病患者的脂質代謝、調節和控制血糖水準。 夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水準、改善糖尿病患者的脂質代謝， 是糖尿病患者最好的脂肪補充來源;此外，
4、預防癌症。 研究發現， 澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。 夏威夷果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關。
5、抗衰老。 衰老與人體內的過氧化反應密切相關， 人的生命就如同一支燃燒的蠟燭， 氧化燃燒得越劇烈， 壽命就越短。 而夏威夷果中含有大量抗氧化劑。
夏威夷果既有“乾果之王”的美譽， 又有“乾果皇后”的美稱， 其營養價值非常之高， 各種功效與作用更是備受矚目。
二、夏威夷果的營養價值與食用方法
市面上銷售的夏威夷果有兩種， 一種是炒熟的， 另一種是生的。
炒熟的夏威夷果一般都開了口的， 使用開口器就可以輕鬆打開， 打開即可食用。
炒熟的口感香脆。
生的夏威夷果很難打開， 要打開是有訣竅的。
首先用鉗子把夏威夷果固定， 防止其滾動， 然後用鐵榔頭敲破才行。 飲食常識
生夏威夷果營養價值比炒熟的高， 可以直接食用， 但口感卻不如炒熟的。
我們可以把生夏威夷果放油鍋裡小火慢慢炸， 注意火候， 夏威夷果本身油脂較高， 很容易炸糊。
我們也可以直接用微波爐加熱， 要求也要掌握好時間、火候， 微波加熱的沒有油炸的膩人。
注意事項
夏威夷果不宜多吃， 它是高脂肪， 高膽固醇食物， 吃多了不宜消化， 容易發胖。
夏威夷果容易氧化， 一般不進行烹飪食用。
