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美專家:全麥食物助子女抗癌

美國科學家通過小白鼠實驗發現, 母鼠在懷孕期間如果多吃全麥粉纖維, 其生下的小鼠患乳腺癌的風險要比其他母鼠的後代低。

來自喬治城大學科學家以雌性實驗鼠為物件, 研究了它們懷孕期間所吃的不同食物對後代健康的影響。 在實驗中使懷孕母鼠的飲食中保持含量約6%的植物纖維, 這些纖維的來源不同, 分別源自全麥粉、燕麥粉、脫脂亞麻籽粉, 另外還有一個對照組的懷孕母鼠完全以人工提取的纖維素為食。 母鼠生下小鼠之後, 再給這些小鼠注射一種誘導乳腺癌的化學物質。

結果顯示,

全麥粉纖維組母鼠產下的後代乳腺癌患病率最低;脫脂亞麻籽粉纖維組的後代與對照組相比, 患乳腺癌的概率大幅增加;燕麥粉纖維組與對照組相比沒有太大差別。 科學家也表示, 女性在懷孕時飲食中多一些全麥食品可能對後代健康有益。

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