冰糖雪梨

冰糖的功效與作用雪梨的功效與作用的功效與作用是一道常見的漢族名點， 以雪梨， 冰糖為原料， 有生津潤燥、清熱化痰的功效與作用。 適合高血壓、肝炎、急性氣管炎等病人。

目錄 功效與作用 營養成分 食用注意 製作方法 冰糖雪梨功效與作用

冰糖味甘、性平， 入肺、脾經；有補中益氣， 和胃潤肺的功效；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。 可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。

功能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 梨又有降低血壓和養陰清熱的效果， 所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。 梨可以生吃， 也可以蒸， 還可以做成湯和羹。
冰糖雪梨

冰糖雪梨營養成分

熱量：4.41大卡 碳水化合物：1.13克　鉀：0.93毫克　胡蘿蔔素：0.33微克　鈣：0.32毫克　碘：0.01微克　硒：0.01微克 鈉：0.05毫克　磷：0.14毫克　錳：0毫克銅：0.01毫克　鋅：0.01毫克　鎂：0.1毫克　鐵：0.02毫克　煙酸：0毫克　維生素C：0.06毫克　維生素A：0.06微克　維生素B2：0毫克　維生素B1：0毫克　膳食纖維：0.03克維生素E：0.01毫克　蛋白質：0克　脂肪：0克

冰糖雪梨食用注意

食物相克

梨忌與蟹肉同食， 因梨性寒涼，

蟹亦冷利， 二者同食， 傷人腸胃。 梨忌與油膩、冷熱之物雜食， 易引起腹瀉。

冰糖雪梨製作方法

做法一

冰糖燉雪梨

食材準備

主料：梨（雪梨）2個

調料：冰糖30-60克

製作步驟

1.將雪梨去皮， 去核， 與冰糖同置瓷碗內

2.隔水燉至冰糖溶化即成

做法二

冰糖燉雪梨

食材準備

雪梨、冰糖、水

製作步驟

1、雪梨一個， 洗淨， 去皮， 切去頂部當做蓋子， 再借助小刀和勺子挖除中間的核

2、把冰糖放入中間， 蓋上蓋子， 把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯， 最好選深一點的容器來蒸）， 最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時， 讓梨完全軟化就可以了。

3、覺得挖空梨核麻煩， 可以把梨洗淨後去皮去子， 切成大塊去籽， 放入碗中， 加入冰糖， 再入蒸鍋蒸軟就可以了。

可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊， 也可以用電飯煲來蒸。

做法三

食材準備

雪梨、冰糖、川貝、水

製作步驟　

1、雪梨一個， 洗淨， 去皮， 切去果核部分， 並將於下部分切塊。 並泡適量川貝（可詢問醫生）。

2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中（蒸好的梨會流出很多甜湯， 最好選深一點的容器來蒸）。 最後放入電飯煲中蒸個一兩個小時。

做法四

主料：200g雪梨

配料：100g冰糖 20g枸杞的功效與作用
冰糖燉雪梨

製作步驟：

1、將雪梨洗淨， 切去梨蒂和梨把兒， 把雪梨切成大片。

2、將雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖， 上鍋蒸30分鐘左右。

4、把泡好的枸杞放入鍋中， 再蒸五分鐘左右即可。

小貼士：

梨不能與螃蟹同食， 同食會傷到腸胃。