荸薺也叫馬蹄， 是常吃的野菜之一， 荸薺的營養價值高， 而且功效與作用也不少， 荸薺有清熱生津、化痰消積的功效。
適應症：月經不調， 崩漏， 更年期綜合征， 以及高血壓、溫熱黃疸等疾病。
荸薺是常吃的野菜， 荸薺當中含有豐富的營養元素， 吃荸薺可以治療月經疾病， 月經量多的女性朋友還有痛經的女性可以適量的吃些荸薺是有好處的。 荸薺是冬季挖取， 荸薺的肉質又嫩又脆， 味道十分爽口， 可以生吃也可以煮熟了吃， 荸薺還可以和豬肉一直煮， 味道十分不錯的哦。
荸薺有降血壓和防癌抗癌的功效，
提示：
荸薺為寒涼之物， 所以脾胃弱的人最好是不要吃， 體質正常的女性朋友， 月經期間不要吃荸薺， 荸薺中有糖分， 所以糖尿病患者也不要吃。
食療小處方
1、取荸薺海蟄適量， 加水煎服， 可以輔助治療高血壓。
2、將荸薺清洗乾淨， 去皮切成片， 焙乾研成末， 用黃酒沖服可以治療婦女崩漏。
3、取荸薺適量， 白茅根適量加水煎服可以治療血尿。
4、取荸薺適量洗乾淨去皮後切成片， 搗爛後取汁喝可以治療便秘。
推薦食譜：荸薺炒肉片
材料：荸薺適量， 豬肉適量， 料酒， 鹽， 番茄醬， 白糖， 幹澱粉， 味精， 食用油等各適量。
做法：1、把荸薺洗乾淨後， 煮熟然後把皮削了切成小薄片。
2、將豬肉洗乾淨， 切成薄片放在碗裡， 加入幹澱粉料酒和鹽攪拌一下， 放大約30分鐘後再使用。
3、炒鍋放上食用油燒熱， 把豬肉炒到變色， 然後放荸薺和鹽一起炒後盛出， 在鍋中再放點油， 白糖味精和番茄醬， 用小火， 待煮開後再把炒好的肉片和荸薺片放進去炒熟就可以出鍋了。
