導讀：家常做菜味精是很常用的調味品， 能增添菜肴的鮮味， 但是味精並不是百搭的， 有些菜肴是不適宜添加味精的， 四季養生網小編告訴你哪些菜肴不能放味精。
第一種：含有肉的菜不需要加
肉類中含有谷氨酸， 而味精的主要成分是谷氨酸鈉， 肉中的谷氨酸與鹽加熱後就會生成味精的主要成分了， 因此肉類無需添加味精提味， 另外其他含有鮮味的食物也不需要添加的， 例如雞蛋蘑菇海鮮等等。
第二種：加醋的菜肴
加醋的菜肴不適合添加味精， 因為味精不易溶解於酸性的環境， 在酸中的溶解度較低，
第三種：涼菜不適合放味精
味精只有在溫度80℃~100℃的時候才能起到提鮮味的作用， 但是涼菜一般都是涼的， 因此味精一般很少能起到作用， 並且還會附著在菜肴上， 看著就沒有食欲， 做涼菜要想放味精的話不妨用熱水把味精溶解在拌進涼菜吧。
第四種：做陷的食物不宜放味精
餃子餡， 包子餡等等餡， 有些人喜歡在餡裡放味精， 其實這是i很不好的， 這些餡兒在高溫的環境中會變質， 可能產生有毒物質， 危害人體健康。 因此做蒸煮等高溫菜肴時不適宜放味精。
第五種：甜食不適宜放味精
味精中的谷氨酸在鈉離子濃度高的情況下才會發揮出提鮮味的作用，
