這種菜竟使白髮轉黑遭瘋搶

馬齒莧的功效

馬齒莧是一種藥食兩用的植物。 全草供藥用， 有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用， 同時還明目、降血脂、使白髮轉黑。 馬齒莧性寒涼， 能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。 馬齒莧入肝經， 可以涼血、降肝火。 歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧， 又名五行草， 以其葉青， 梗赤， 花黃， 根白， 子黑也。 ”馬齒莧能得造化之青眼， 把五行都占全了， 它的作用自然不可小看。 有的人熬夜後眼睛會發紅， 這是肝火上炎的表現， 吃點馬齒莧就可以好轉。

馬齒莧又有別名叫長壽菜， 這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。

前些年美國人的研究也證實了這一點。 他們發現， 在所有的植物中， 馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高， 可以與海魚相媲美。 歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸， 它可以降低膽固醇和甘油三脂， 防治心血管疾病。 從中醫角度來說， 這些作用實際上就是促進肝臟的功能， 使脂肪得到正常的分解代謝。

馬齒莧可治皮膚病

書中介紹， 馬齒莧入心經， 可以清心火。 入肺經， 可以散肺熱。 《黃帝內經》說：諸痛癢瘡， 皆屬於心。 而肺主皮毛。 就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬， 都跟心火和肺熱有關。 馬齒莧既清心火， 又散肺熱， 它的代謝功效既走血分， 又走皮膚， 內外兼治， 所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。 調理皮膚病，

可以內服和外敷雙管齊下， 把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處， 或者用幹品煮水來泡澡， 都是很不錯的方法。

馬齒莧是腸道的清潔劑， 是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效， 是治療大腸經的疾病。 它既能解毒， 又能消炎， 還能祛熱， 對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。 哪些腸道病屬於熱證呢?像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。 簡單地說， 大部分的腸道病都屬於這個範疇， 受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。 馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著， 尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾(拉血泡的那種)的效果非常好。

這裡， 告訴大家一個簡易的食療方

鍋中水燒開， 把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，

撈出來過一下涼水， 拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。 然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。 要注意一點：只能放白糖， 不要放紅糖。 在這個食療方中， 馬齒莧的作用是殺菌， 促進腸道蠕動， 把體內垃圾排出來。 因此吃過後拉肚子的症狀會暫時加重， 不用擔心。 注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

為什麼放白糖呢?因為白糖也有清熱解毒的作用， 同時中醫講究“酸甘化陰”， 酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用， 可以緩解拉肚子造成的脫水症狀。 為什麼不用紅糖?因為紅糖是溫性的， 與治療的方向背道而馳。

怎麼預防腸道傳染病?

用馬齒莧當菜吃就行了。 可以用上面的方法焯熟後，

涼拌吃， 也可以炒著吃， 嫩芽還可以生拌著吃。 從保健的角度講， 春天、夏天采些馬齒莧回家當涼菜吃， 是很有好處的。 馬齒莧是腸道的清潔劑。 它可以清腸熱， 解毒， 能調理便秘， 是餐桌上的常客。

提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利。 剛開始吃一定要少量， 逐漸適應了才能多吃。

有三種人要避免吃馬齒莧

1腹部受寒引起腹瀉的人。

2孕婦。 馬齒莧是滑利的， 有滑胎的作用。

3如果你在吃中藥， 藥方裡有鱉甲， 要注意馬齒莧與鱉甲相克， 不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。

新鮮馬齒筧， 能治前列腺， 一周即愈。 前列腺炎是種常見病， 有尿急、尿頻、尿白粘液， 小腹墜脹感。 西醫常主張使用菌必治靜脈滴注， 很難根治， 往往反復發作，

使得病菌產生耐藥性， 讓醫生舉手無措。

這裡介紹一個偏方， 患前列腺炎， 用鮮馬齒筧， 搗爛取汁飲， 一周病即痊。

配方：新鮮馬齒筧500克。

用法：把上藥洗淨搗爛， 用紗布包好擠出汁。

服法：加少許白糖和開水一起喝下， 每早晚空腹喝。

效果：一周即愈。

馬齒莧的吃法

1涼拌馬齒莧

材料

馬齒莧一把， 鹽， 味精， 香油， 醋， 辣椒油。

做法

1將馬齒莧的老根、老葉摘成段， 用清水加鹽泡十分鐘， 洗乾淨。

2馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色， 色成碧綠即可撈出， 放入涼水內過涼待用。

3取一隻碗， 放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。

4將過涼的馬齒莧撈出， 瀝幹水分， 放入容器中加入兌好的調味汁， 攪拌均勻即可。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於馬齒莧的功效， 通過文中的介紹，相信大家已經知道了馬齒莧的營養價值有哪些，知道了馬齒莧的吃法是怎麼樣的，功效如此之多，千萬不要錯過。

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