莧菜的功效
中醫認為， 莧菜味甘， 性涼。 歸大腸、小腸經。 具有清熱解毒， 除濕止痢， 通利二便， 利竅止血等功效。 適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢， 暑熱等病症。
莧菜的作用
促進發育
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用， 對小兒生長發育及骨折的癒合， 具有促進作用。
促進造血功能
莧菜能維持正常的心肌活動， 防止肌內痙攣。 同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K， 可以促進凝血， 增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力， 促進造血等功能。 最宜貧血患者食用。
減肥
莧菜還是減肥餐桌上的主角， 常食可以減肥輕身， 促進排毒， 防止便秘。
適合青少年食用
莧菜葉裡含有高濃度賴氨酸， 可補充穀物氨基酸組成的缺陷， 很適宜嬰幼兒和青少年食用， 對促進生長發育具有良好的作用， 尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。
補充維生素
莧菜能增加豐富的維生素、礦物質。
清熱解毒
莧菜清熱解毒、收斂止血痢、抗菌、消炎、消腫。 適用於急性腸炎， 尿道炎， 咽喉炎， 婦女子宮頸炎以及癰、癤、毒蛇咬傷。 尤其對細菌性痢疾有卓效。
莧菜有祛除臉上黑色素及暗瘡的作用
莧菜有助排泄， 能排膿祛濕解毒、去掉皮膚瘡毒， 尤其能清腸毒。
吃莧菜小便通暢
中老年人夏天容易出現小便色黃、量少、不暢和尿道熱痛的症狀。 中醫認為這是天氣炎熱、心火下移、膀胱濕熱所致。 而紅莧菜性涼、味微甘， 具有清熱解毒、利尿除濕的功效， 可通利大小便， 所以夏天可以適當多吃。
其它作用
亦可治扁桃體炎、咽喉腫痛、甲狀腺腫大、血吸蟲引起的下肢象皮腫， 還能輔助治療宮頸癌、腸癌膿血黏液便等。
