脂肪肝患者都明白， 合理飲食最重要， 不僅要保證清淡， 也要在品質上下功夫。 其實， 長期食用不潔食物也傷肝， 切不可為。
1.加重肝臟解毒負擔
肝臟是人體內最大的解毒“工廠”， 它有一群強有力的免疫“自衛隊”， 時刻守護著人體的健康與強壯。 然而， 肝臟的解毒能力也有其自身的限度， 一旦超出負荷就會“罷工”。 食物中的汙物， 例如蔬果上殘留的農藥、飲用水中的污染物、變質食物中的有害物質， 都需要在肝臟中代謝、消毒， 如果大量食用就會加重肝臟負擔， 使其不堪重負， 不得不降低“工作效率”。 這對於肝臟能力本就不佳的脂肪肝患者來說，
2.容易引發肝毒性
許多不潔的食物進入肝臟內， 還未來得及消化就會釋放毒素， 給肝臟重重“一擊”。 由此可見， 長期飲食不潔， 輕者降低肝臟代謝功能， 加重脂肪肝， 重者產生肝臟毒性， 引發病毒血症、菌毒血症， 致使肝細胞大量死亡， 最終發展成肝硬化。 還有一些腐敗食物， 其本身就含有致癌因數， 可直接導致肝癌。
