【組成】紅薯50克梗米50克冰糖10克
【製作】先將紅薯洗淨後削去表皮, 切成大塊備用。 粳米淘洗乾淨, 放入鍋中, 加入適量清水和紅薯塊, 用大火煮沸後, 改用小火熬製成粥。 待紅薯和粳米均煮爛後, 放冰糖, 冰糖融化以後, 便可出鍋食用。
【功效】滋陰健脾、補氣養血。
【適用範圍】適宜氣血不足、面色枯黃者。
【分析】紅薯又名番薯, 原產于美洲。 其性平味甘, 口感細膩。 歸脾、腎二經。 食用後能夠活血涼血、生津止渴。 紅薯的做法多樣, 既可做主食蒸煮, 也可做菜肴。 其營養成分眾多, 含有蛋白質、脂肪、粗纖維及人體必需而米麵中又缺乏的賴氨酸和易於消化吸收的糖類。