今天給各位女性朋友介紹我們女人必吃的一種食材, 那就是烏雞。
烏雞湯的保健功效
烏骨雞含有豐富的蛋白質, 其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素, 入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。 因此, 烏雞自古以來, 一直被認為是滋補上品。
1抗衰抗癌
烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素, 它們具有清除身體內自由基, 抑制過氧化脂質形成, 抗衰老跟抑制癌細胞生長地功效瞭解。
2調治婦科疾病
烏骨雞含有很非常多鐵元素, 具有滋陰補血、健脾固沖地作用,
3養身防病
烏雞含很非常多蛋白質, 多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素, 而膽固醇含量極低, 是高蛋白、低脂肪地滋補佳品瞭解。 近年研究還證明, 烏雞含有地DHA跟EPA物質還行的意思可以提高兒童智力, 防止老年性癡呆症, 預防腦血栓跟心肌梗死瞭解。
4提高免疫力
烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等, 經常食用行的意思可以有效調節生理機能, 提高人體免疫力瞭解。
第一款:枸杞紅棗烏雞湯
原料:
枸杞40克, 紅棗20枚, 生薑2片, 烏雞1只。
做法:
1、將烏雞洗淨, 去毛、去內臟, 放入沸水中滾5分鐘, 撈起, 用水洗淨,
2、紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核;刮去姜皮, 切2片。
3、瓦煲內加入清水, 先用猛火對水開, 然後放入以上原料, 等水再開, 改用中火煲3小時。
功效:補血養顏, 益精明目。 適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
第二款:山藥烏雞湯
原料:
烏雞、山藥、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑。
做法:
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉, 沖淨表面和內膛後, 放在冷水鍋中大火煮開, 撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量, 煮至水熱, 將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑一起放入, 大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊, 放進鍋中再燉半個小時至酥爛, 加適量鹽調味兒即可。
功效:山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用, 特別適合手腳發涼症患者。
第三款:猴頭菇銀耳烏雞湯
原料:
烏雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、薑。
做法:
1、將猴頭菇洗淨, 放在清水中浸泡2小時, 然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓, 把猴頭菇的黃色洗淨;烏雞洗淨, 焯水, 銀耳泡開, 洗淨。
3、將烏雞冷水下鍋, 放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片, 大火煮沸後, 改中火燉2個小時, 然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。
功效:猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美, 營養豐富, 潤肺生津, 活血、滋陰補陽, 嫩膚美容, 延年益壽。 可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。
第四款:雙菇烏雞湯
原料:
烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、薑。
做法:
1、整雞洗淨, 加水, 淹過雞即可, 放入姜、蔥段。 燒開後, 放料酒, 加入一點點醋, 去腥, 也能促進鈣質發揮。 香菇切片, 蟹味菇去根。
2、小火煨爛, 加入香菇和蟹味菇, 加鹽、糖。
功效:補中益氣, 養心健體, 特別適合在早上喝。