葡萄含糖量極高， 還含有礦物質鐵、鈣、鉀、磷、維生素以及人體所需的多種氨基酸的功效與作用， 具有很高的營養價值和食療保健作用。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 葡萄基本資訊 葡萄別稱一覽草龍珠、山葫蘆、蒲桃、菩提子。
性味歸經味甘酸， 性平；歸肺、脾、腎經。
葡萄營養功用 營養價值含糖量極高， 還含有礦物質鐵、鈣、鉀、磷、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、煙酸以及人體所需的多種氨基酸。
功效作用補氣血， 益肝腎， 生津液， 強筋骨， 止咳除煩， 通利小便。 在預防心腦血管病、抵抗衰老、治療不育症等方面有較好的療效。
不可與羊肉同食， 易傷元氣。 與油栗同食會導致嘔吐。 葡萄汁、甘蔗汁混合服用， 可用於治療聲音沙啞、聲帶炎等症。
葡萄食用方法 適宜物件體弱貧血、神經衰弱、水腫患者以及疲勞時等應適量多吃。 脾胃虛寒者不宜多食， 多食令人泄瀉。 糖尿病患者、便秘者不宜食用。
食療處方鮮葡萄、鮮藕搗爛絞汁， 加蜂蜜適量， 用溫開水送服， 可治小便短赤、尿中帶血。
推薦菜譜葡萄炒蝦
原料：葡萄、蝦仁。
制法：①蝦仁去殼洗淨， 葡萄去皮、去子。 ②鍋內放油， 燒熱後將蝦仁、葡萄放入， 大火快炒。 ③加鹽、味精拌炒均勻即可。
功效：可增加人體對維生素C的攝取， 治療水腫。
葡萄 葡萄選購貯藏 選購妙招果穗大、果粒飽滿， 顏色較深、鮮豔，
清洗葡萄要徹底， 可把果粒摘下用清水浸泡5分鐘， 再逐個清洗， 或放些澱粉在水中輕揉果粒， 既不會破壞原有狀態， 又可清洗乾淨。 葡萄可用紙包好， 放在冰箱內貯存， 不可使用塑膠袋， 否則會使葡萄表面結霜， 造成裂果、腐爛。
