涼瓜的營養價值是非常豐富的生活中我們可以經常吃涼瓜， 不僅美味而且含有豐富的營養價值， 時常吃點有利我們的身體健康。 那麼日常生活中涼瓜的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉2016視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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涼瓜的做法
材料
蝦仁160g， 梨1個， 涼瓜60g， 紅辣椒40g， 鮮薑1片。
水澱粉1湯匙15ml， 米酒1茶匙5ml， 芝麻香油1茶匙5ml。
白砂糖1/2茶匙3g， 高湯60ml， 鹽1茶匙5g， 油20ml。
做法
1、首先就要將準備好的蝦仁清洗乾淨， 接著再將蝦的蝦腸去除， 然後將其放在盤中備用就可以了。
2、梨去皮去核， 切成5cm長1cm寬的長方條。
3、涼瓜和紅辣椒洗淨， 也切成同梨一樣的長方條。
4、然後就要將準備好的生薑清洗乾淨， 接著再將其切成絲狀， 然後備用就可以， 加點生薑味道更好哦。
5、燒開湯鍋中的水， 分別放入涼瓜條、紅辣椒條、梨條和蝦仁各汆燙15秒鐘， 盛出放入冷水中浸泡涼， 撈出瀝幹水分， 待用。
6、炒鍋加熱， 倒入油放入鮮薑絲爆香， 加入蝦仁、涼瓜條、紅辣椒條和梨條， 用高火爆炒片刻， 調入米酒、白砂糖、高湯、鹽和水澱粉拌炒均勻， 淋入芝麻香油盛出即可。
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