1芹菜
芹菜是人們飲食中很常吃的一種食物， 但是不少人在食用芹菜的時候總是喜歡將芹菜根扔掉， 其實芹菜根是極好的一種養生食物。 在芹菜根中含有豐富的膳食纖維、維生素、鈣等營養素， 相當於芹菜中所含的各種營養素都彙集在芹菜根部了， 所以說在食用芹菜的時候若將芹菜根扔掉， 則會使得芹菜養生的功效大大降低。
同時， 芹菜根中含有一種物質經過腸道消化後會產生一種木質素或者腸內脂的物質， 這是一種具有一定抗氧化性的成分，
2香菜
香菜是飲食中很常見的一種食材， 不僅可以當作菜肴烹製美食， 同時還是極好的佐料， 幫助食物提鮮。 但是， 很多人在吃香菜的時候， 香菜根是果斷扔掉的。 其實， 這個看似沒有用的香菜根卻是極好的養生防病的食材。 香菜根具有極好的促進血液迴圈的作用， 被人體攝取之後能促進身體排汗， 另外還具有健脾養胃的效果。
其中， 一些小孩子會因為腸胃機能衰退的原因而出現反復發燒的症狀， 這個時候我們不妨利用香菜根煮水喝進行調節， 能起到極好的促進身體發汗以及緩解腸胃不適的作用， 達到雙管齊下的效果。
3菠菜
很多人在擇菠菜的時候， 會比較不習慣食用菠菜的莖葉， 認為根部老不好吃， 並且菠菜根部含有很多泥沙， 不容易清洗， 於是都會選擇將菠菜根摘掉。 實則不然， 菠菜根部不僅富含極高的營養價值， 同時還是藥食兩用的好食材。
在菠菜根部含有十分豐富的營養成分， 其中纖維素、維生素、礦物質都包含在內， 這些成分都是人體生長所需的重要物質， 並且幾乎不含有脂肪。 所以為了更好的養生防病，
此外， 在菠菜中還含有多種抗氧化物， 具有一定的活性， 被人體攝取後能有效對自由基產生消滅作用， 對於防止癌症發揮十分重要的作用。 所以， 堅持吃點菠菜， 別忘了要連著根一起吃， 能有效降低患癌的幾率。
飲食防癌的注意事項1注重食物的選擇
食物和人們的健康息息相關， 所以要想更好的養生保健， 在食物的選擇上尤為重要。 其中， 對於醃制、油炸、薰制的食物一定要少吃， 偶爾吃一些能解解饞， 但是這些食物中在後加工的過程中很容易產生一些易致癌的物質， 若常食用很容易危害人們的健康。
同時， 高脂肪、高熱量的食物也不能多吃， 而是需要多吃一些新鮮的瓜果蔬菜， 清淡且利於消化的食物， 能有效的為人體補充所需營養素， 同時還利於健脾養胃。
2吃飯要慢一點
在吃飯咀嚼食物的時候， 口腔中會分泌唾液， 而在唾液中含有一種澱粉酶， 能幫助食物進行消化， 這也是減少腸胃負擔的重要方法。 另外， 當食物被充分咀嚼之後還會在唾液中形成一種激素， 具有強化肌肉及血管的作用， 還具有不錯的消毒效果， 且有相關的研究表明， 食物在口腔中咀嚼之後能有效起到消滅致癌物質的作用。
所以希望大家在進食的時候， 不要著急， 狼吞虎嚥， 而應該將食物放在口中進行充分咀嚼。
結語：上文中小編向大家介紹了，
