一、補充葉酸和維生素B12
老年性癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。 老年性癡呆症的病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。 由於葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量， 故補充葉酸與維生素B12有助於防止老年性癡呆症的發生。 除動物性食物， 如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外， 發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12， 尤其是臭豆腐含量更高。
1、食大豆
大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質， 大豆異黃酮具有一定的腦保健作用， 其化學性質極為穩定， 無論炒煮燉均不會破壞其結構，
2、吃魚或適當補充魚油
健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸， DHA）的含量遠遠高於癡呆的老人。 這種脂肪酸在魚中含量豐富， 還能預防心臟病的發生。 因此， 多吃魚， 尤其是高油脂的魚， 如鮭魚、鱒魚和魷魚等， 可有效地預防癡呆症和心臟病。
二、增加卵磷脂攝入
乙醯膽鹼的缺乏是老年性癡呆症的主要原因， 卵磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料， 人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆症。 在人們的食譜中， 大豆及其製品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品，
三、增加不飽和脂肪酸、維生素攝入
高不飽和脂肪酸、低鹽、低脂肪膳食有助於預防心血管疾病的發生， 維生素尤其是維生素E、維生素C， 具有清除自由基、延緩衰老的作用。 刺梨、獼猴桃、鮮棗、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等果蔬中含維生素C較豐富；小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素E較豐富。
四、減少鋁、銅攝入
研究發現， 鋁、銅攝入過多容易誘發老年性癡呆症。 在我們的食物中並不含有過多的鋁， 但一些食品添加劑中常有鋁， 如家用酵母粉、醃制食品固定劑、乾酪和蘇打餅乾。 其量雖不太大，
飲水中鋁含量也不可忽視， 地表水含鋁並不多， 但近年來日趨嚴重的酸雨， 可使鋁溶化進入水中， 從而造成人攝入鋁過多。 現代烹飪炊具不少為鋁製品， 經常將過酸過鹹的食物在其中存放過久， 也會導致人體鋁攝入增加。 老年人在日常生活中必須注意避免這些造成鋁攝入過多的因素。
此外， 中老年人多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物， 如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、大蒜、蘑菇等， 對預防老年性癡呆症的發生十分有益。
