爆肝片：用羊肝250克， 薑、蔥、糖、澱粉、黃酒、食醋、醬油、食油各適量。 將羊肝去筋膜， 洗淨切片， 外裹濕澱粉備用。 油熱下羊肝爆炒， 調味即可。 補肝明目， 適用於老年血虛萎黃、肝虛目暗等症。
枸杞雞：用枸杞15克， 仔母雞1只。 蔥、生薑、胡椒粉、料酒、食鹽適量。 將仔母雞宰殺洗淨， 枸杞納入雞腹， 將雞腹部朝上， 放盆裡， 灑上蔥、生薑等調料， 蓋好蓋， 用濕棉紙封口， 上籠蒸2小時， 揀去薑片、蔥段， 即可食用。 滋補肝腎， 用於老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等症。
海蜇豬骨湯：用海蜇頭100克， 豬骨頭湯500克， 黃酒、蔥花、精鹽各適量。 將海蜇洗淨撕成小朵，
清燉蛇湯：用活蛇1條， 食鹽、生薑、胡椒粉各適量。 鍋內加清水， 蛇段放鍋內， 加適量食鹽、生薑和白胡椒， 上旺火煮沸， 再改小火燉， 大約煮1小時。 此湯清香味美， 肉白細嫩， 驅風除濕、通經活絡。 適用於老年風濕痹痛、風濕性關節炎等， 可以強壯肌肉， 預防風濕， 是家庭湯中佳品。
馬蹄羊蹄湯：用馬蹄250克， 羊蹄筋1對， 淮山藥12克， 枸杞子9克， 桂圓肉6克。 羊蹄筋洗淨， 去皮毛後斬成塊， 用水煮約1小時撈起待用。 把馬蹄洗淨切細， 用油鹽和薑片起鍋， 炒10分鐘， 轉入煲內。
雞汁海底松湯：用海蜇頭500克， 雞清湯750克， 芫荽葉15克， 黃酒、精鹽各適量。 把海蜇頭用冷水浸發後洗淨泥沙， 沸水燙片刻撈起瀝幹， 雞湯煮沸烹上黃酒， 下海蜇頭， 煮沸調味起鍋， 撒上芫荽末。 此湯味鮮質美， 醇厚可口， 祛風散寒、軟堅化痰、補虛補血。 適用於老年風寒濕痹引起的關節疼痛， 風濕痛等。
茵陳蜆肉湯：用茵陳24克， 蜆肉120克， 油、鹽酌量。 將茵陳和蜆肉浸洗乾淨， 用適量清水， 以慢火煎煮至水分減半， 調味後可飲用。 清熱解毒利濕。 適用於春季老年結膜炎、急性黃疸性肝炎、慢性肝炎等病症。
蝴蝶茭白湯：用茭白250克， 蔥段、生薑塊各5克， 料酒15克， 清湯500克， 精鹽適量， 胡椒粉少許；將茭白順長修成蝴蝶形， 再橫切成0.6釐米厚的蝴蝶片。 蔥取莖部切成2釐米長的段。 茭白放入湯盆， 加薑塊、精鹽、料酒、清湯， 蒸2小時後， 調味即成。 軟爛鮮香， 湯汁澄清， 為春夏季老年人疏風解暑之時令湯菜。
桑椹膏：用桑椹500克， 蜂蜜300克。 桑椹加水適量煎煮， 每30分鐘取煎液1次， 加水再煮， 共取煎液2次。 再合併煎液， 以小火煎熬濃縮至黏稠時， 入蜂蜜攪勻， 待沸即可。 每日2次， 每次1湯匙， 沸水沖飲。 滋肝補腎， 益陰補血。 適用於老年肝腎不足、陰血虧虛之眩暈耳鳴、目暗昏花、失眠健忘鬚髮早白等症。
首烏肝片：用何首烏30克， 豬肝250克。 豬肝洗淨切片， 何首烏加水煎取濃汁，
