葵菜是我們生活中常見的一種野菜， 很多人見到它都會把它當作是一種雜草， 其實不然， 葵菜也是一種很有用的中草藥， 不僅會幫助我們的身體提高免疫力， 而且還能防止多種疾病。
葵菜的功效
葵菜利小便， 治消渴， 解毒， 消炎， 治瘡腫。 能治療燒燙傷， 麻油泡浸錦葵花， 外用。
除此之外， 還能有效的緩解急性氣管炎、咽喉炎、咳嗽喉痛等疾病。
葵菜的製作方法
1.將雞肉、火腿、冬筍均剁成極細粒， 炒鍋置火上， 下豬油15克， 燒至六成熱， 下雞肉、火腿、冬筍炒勻， 加入川鹽1克、味精1克、胡椒份0.5克， 炒勻後起鍋成三鮮餡;
2.將葵菜入沸水鍋焯熟撈起修整齊，
3.炒鍋置旺火上， 下豬油燒至五成熱， 下薑、蔥炒香摻入奶湯、川鹽、胡椒粉燒沸後取去薑、蔥， 鍋內下葵菜尖燒入味， 取出放入大圓盤中擺放整齊， 鍋內下味精、濕澱粉勾成清二流芡， 淋入雞油， 起鍋澆淋在菜心上;
4.在燒葵菜的同時， 將澄面兔子上籠蒸熟， 用櫻桃(切成小粒)鑲在兔子頭部做紅眼睛和兔嘴， 然後擺在葵菜尖周圍及菜尖上面即成。
哪些人適合食用葵菜
葵菜適合肺熱咳嗽的人食用， 包括風熱感冒、肺炎咳嗽、腸炎、痢疾、膀胱炎、尿道炎、大便乾燥、習慣性便秘的人食用。
但是懷孕的婦女不能多食，
結語：很多人采了葵菜以後都不知道怎麼儲存， 最好的辦法就是利用舊報紙將葉片稍微沾一點水， 然後用報紙抱起來， 以直立的姿勢莖部朝下的放入冰箱裡的果蔬保鮮室裡， 這樣就能有效的延長保存的時間了， 吃起來會很新鮮。
