1黃瓜不能和番茄一起吃
另外， 辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C， 最好不要和黃瓜一起食用。 維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。 如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C， 那麼最好不要和黃瓜同吃了。
2黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。 然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。 黃瓜性味甘寒， 常用來生食， 而花生米多油脂。 一般來講， 如果性寒食物與油脂相遇， 會增加其滑利之性，
3不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素， 不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。 味素對於消化道炎症具有獨特的功效。 可刺激消化液的分泌， 產生大量消化酶， 可以使人胃口大開。 苦味素不僅健胃， 增加腸胃動力， 幫助消化， 清肝利膽和安神的功能， 還可以防止流感。
5不宜多食偏食
5一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜
6不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃， 不宜過多。 黃瓜中維生素較少， 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。 此外， 生吃不潔黃瓜容易感染細菌， 影響身體健康。 農貿市場買來的黃瓜，
7不宜加堿或高熱煮後食用
食用堿並不是一種常用調味品， 它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。 烹製黃瓜不需要使用堿， 此外， 黃瓜不宜高溫加熱， 高熱加熱會使口感變差， 同時黃瓜的營養價值會減少。
8不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養價值豐富， 早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。 黃瓜中含有大量維生素， 做餡時， 要將黃瓜擦成細絲略微切一下， 擠出水， 擠出的水不要扔掉， 留在盆中備用。
