香瓜是我們日常生活中最常吃的一種食物， 有的時候我們在外面購買回來吃起來並不像我們想像的那麼好， 其實是我們在購買的時候沒有挑選好， 其實購買任何食物的時候都是有一些方法和技巧的， 下面我們一起看一下什麼樣的香瓜好。
北方的香瓜非常甘甜，
小時候一到夏天這個時候，
每天吃香瓜把肚子吃的圓滾滾的。
而挑選好吃的香瓜卻是一個技巧， 從小就聽大人說歪瓜裂棗， 長的歪歪的瓜往往最甜， 而那些帶著蟲洞的香瓜更是香甜， 蛐蛐不咬不甜的瓜。 我從小就是挑瓜高手， 挑瓜講究一顛二看三聞四捏，
一顛：熟透的瓜會很輕，
而沒有成熟的瓜則會很重，
放在手上掂量一下手感，
就能大致判斷出生熟。
二看：不一定熟了的瓜就會甜，
因為雨水是否過多，
陽光照射是否充足，
瓜的品種等等很多因素有關；瓜越是大出傻瓜的幾率越高，
常說大傻瓜就是這個理，
瓜小一點歪一點往往甜的程度就越高；如果有蛐蛐咬的蟲洞，
這樣的瓜往往都會很甜；而不同瓜的品種，
對外表色澤辨別技巧也不同。
比如我最喜歡的白糖罐（香瓜的一種），
這種瓜個頭比較小並且較圓，
一般白裡微微泛黃色澤就好。
在挑選時候， 不僅僅要看瓜的大小、形狀、色澤、蟲洞等等， 還要看新鮮程度。 新鮮程度用手摸瓜的表皮，
三聞：東北香瓜的主要特點是瓜皮很薄，
尤其在瓜頂心兒處可以聞到甜香。
這就要靠鼻子的功夫了，
瓜的香氣分為很多種，
吃的口感和香甜感覺都個不同。
通常聞著時候感覺那種甜香越沁人心腑，
非常宜人這種瓜往往非常甘甜；而有些香氣聞感覺不舒服，
這種瓜的口感就不好，
往往是我們常說的騷瓜。
鼻子的功夫是要練出來的，
這個完全靠對香味的感覺，
如果瓜連香味都沒有，
其甘甜程度就很低或者是生瓜。
四捏：買瓜的時候， 賣瓜的人不會讓你使勁捏瓜的， 這樣容易弄壞香瓜。 所謂捏法是拿起瓜， 用手指輕輕的捏一捏， 這個動作幾乎是不會被注意到的。
雖然購買食物是再平常不過的事情， 我們只要多花一些心思瞭解一下什麼樣的香瓜好之後， 在購買香瓜的時候就能買到更多新鮮的食物了， 這樣製作起來和吃起來能夠保證口感更好， 也能讓我們更好的吸收到裡面的營養價值。
