花蛤要如何清洗
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花蛤肉味鮮美、營養豐富， 蛋白質含量高， 氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低， 不飽和脂肪酸較高， 易被人體消化吸收， 還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素， 可作為人類的營養、綠色食品， 深受消費者的青睞。 下面小編說一下花蛤清洗方法。
清洗花蛤步驟：
一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反復沖洗乾淨， 然後用手稍稍揉搓一下， 去掉殼上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉， 可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。
二、浸泡花蛤，
存放花蛤的水一般很渾濁， 買回來的花蛤裡面就會存有很多的泥沙， 因此這時就不能只刷洗花蛤表面， 而是把花蛤泡在水裡一段時間(大約2--3個小時)。
1、在泡花蛤的時候最好在水裡放入適量鹽， 這樣花蛤會比較容易適應， 能較快的進行吐沙。
2、加香油有助於蛤蜊吐水。 生活常識
5、當泡到一定程度， 花蛤會自己張嘴吐沙呼吸， 這樣能去除花蛤裡面大部分的泥沙， 再吃起來就不會感到牙磣了。
6、洗或泡花蛤時， 不要使用餐洗淨或其它洗滌劑， 否則會污染花蛤。
蛤蜊的特別提示：買蛤蜊要買閉口的， 煮好後如果是新鮮的會自然開口， 久煮不開口的就是死的。
