老人健康過夏天 飲食有原則

老年人在夏天要選擇哪些適合的食物來吃呢？在夏天， 上市的蔬菜和水果種類繁多， 一定要選擇適合的才是最好的。 在這裡， 小編為老年朋友們出出招， 介紹介紹有哪些蔬菜和水果最適合日常食用， 千萬別錯過了。

老年人夏天飲食原則

在炎熱的夏季， 冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲， 防暑降溫， 但老年人不宜多食冷食。 因為老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化， 各種酶及胃酸的分泌量都有所降低， 如果經常食用偏冷的食物， 就會使胃黏膜血管收縮加劇， 進一步降低胃液分泌量， 從而導致食欲下降以及消化不良。

另外在低溫狀態下， 還會使老年人心臟冠狀動脈發生痙攣， 導致心肌缺血缺氧， 誘發心率不齊和心絞痛。

老年人還應該糾正因食欲不好而引起的偏食習慣。 中醫認為， 食有五味， 偏食一味則會對身體造成危害， 因此飲食應多樣化合理搭配， 五味調和才能滿足人體對多種營養物質的需要， 有利身體健康。 老年人舌部的味蕾會發生部分萎縮、退化， 味覺神經變得比較遲鈍， 因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物， 以達到刺激食欲的目的， 這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。

接下來， 具體瞭解瞭解適合老年人的蔬菜水果都有哪些吧。

老年人夏天吃什麼蔬菜好

瓜類蔬菜：蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，

是任何工廠生產的飲用水所無法比擬和替代的。 夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季， 它們的共同特點是含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%.其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

涼性蔬菜：進入夏季後， 對人體影響最重要的因素是暑濕之毒， 所以吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。 在夏季上市的蔬菜中， 哪些是涼性的呢？如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜等都屬於涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜， 不妨經常食用。

殺菌蔬菜：夏季由於氣溫較高， 病原菌滋生蔓延較快， 是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。

這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可起到預防疾病的作用。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

老年人夏天吃什麼水果好

西瓜：能消煩、止渴、利小便、解酒毒， 其含有的配糖體有降低血壓的作用。

龍眼：有滋補、強壯、安神、補血作用， 對夜間睡眠不佳的老人尤為適宜。

梨：性寒， 能潤肺、消痰止咳、治便秘。 民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法， 對有慢性支氣管炎的老人較適宜。

鳳梨：鳳梨含有能消化肉類的酶， 所以有幫助消化和吸收的功能， 對於消化不好的老人來說， 有助於消化。 此外， 鳳梨中的糖、鹽類和酶有利尿作用， 對腎炎、高血壓患者有益。

柿子：所含維生素和糖分比一般水果要高。 它有清熱、去煩、生津， 潤肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。

生食治便秘， 熟食可澀腸止瀉， 其功效很適合老年人吃。 但因性寒， 體弱多病者不宜多食， 且以飯後進食為宜。

老年人夏天無論吃哪種蔬菜和水果都要適量。

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