你會喝牛奶嗎？從抗生素的傳聞， 到 “ 增肥 ” 的謠言， 最普通不過的牛奶現在卻成了最容易被大家誤會的食物；關於牛奶的種種誤區， 你有沒有疑惑過呢？
1、喝牛奶容易增肥？錯
牛奶是增肥食品？當然不！這是個絕對錯誤的觀念！如果你的飲食一直遵循著 “ 低卡、低脂 ” 的原則， 那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加， 因為牛奶中的蛋白質可以減輕饑餓感， 讓 “ 少吃點兒 ” 變得更加容易。
如果想控制體重， 不妨在下午 4 點左右喝一杯低脂牛奶， 晚餐的進食量很容易就會縮減掉 1/3.
2、有機牛奶比普通牛奶更有營養？差別不大
有機牛奶和普通牛奶所含的營養成分一樣多， 比如蛋白質， 維生素 D 等， 它們之間最主要的區別在於農場的養殖方式。
有機奶牛的飼料是沒有用過農藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草， 但這並不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。 所以就營養成分而言， 如果有能力支付有機牛奶， OK;如果不是 “ 有機控 ”,普通牛奶也沒有什麼可值得特別擔憂的。
3、喝牛奶還能降血壓？確實如此
這是是真的！低脂奶和低脂低鹽的乳製品對控制血壓很有效。
專家建議最佳的飲食法是：2~3 份無脂或低脂乳製品， 8~10 份蔬果以及每天不能超過 2300 毫克的鹽分。 而乳製品是這個飲食法的關鍵， 因為牛奶中包含許多能降低血壓的營養物質，
4、巴氏滅菌法會毀掉牛奶中的營養物質？損失營養極少
日常生活中對牛奶常用的巴氏滅菌法滅的是菌， 不是營養物質哦！巴氏滅菌法是一種利用低溫殺死鮮奶中致病細菌的消毒方法， 它讓牛奶變得更安全的同時， 也保留了其中的營養成分。
研究顯示， 鮮牛奶在經過巴氏滅菌的過程中會損失極少的維生素 B,但鑒於牛奶中維生素的含量極為豐富， 所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計；更重要的是， 巴氏滅菌法對牛奶中最重要的營養成分——蛋白質和鈣元素——完全沒有任何影響！
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