導語：吃大蒜的好處和壞處。 雖然很多人對於蒜的味道不喜歡， 尤其是飯後留在口中的味道讓人頭痛。 但是， 由於它的殺菌功效， 大部分還是會適當的吃些大蒜。 大蒜不僅是絕好的調味品， 也是防病高手。 但民間卻有“大蒜百益而獨害目”之說， 這是否有道理呢?下面四季養生網小編向大家介紹， 吃大蒜的好處和壞處。
吃大蒜的好處和壞處：
大蒜不僅是絕好的調味品， 也是防病高手。 但民間卻有“大蒜百益而獨害目”之說， 這是否有道理呢?
“從中醫理論講， 大蒜吃多了， 的確對眼睛不好。 ”這是因為蒜辛辣、傷血，
在一段時間內， 如果你感覺看東西模糊， 眼角經常有眼屎， 那就得看看是不是蒜吃多了。 另外， 很多患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人， 如果沒有忌食大蒜的話， 即使治療， 效果也不太好。
那麼， 蒜吃多少合適呢?
吃蒜要根據季節、體質、搭配的食物而定， 並沒有一個固定的量。 夏季濕氣重， 多吃蒜可以除濕邪， 無論是拌涼菜、炒菜或是就餃子、麵條， 都可以來幾瓣蒜， 但整瓣生咬， 很容易吃多， 不妨把蒜搗碎， 跟醋配在一起， 這樣既不會食用過量， 也能起到提味防病的效果， “醃製成糖蒜， 多吃幾瓣沒什麼關係。 ”但秋季不是一個吃蒜的好季節， 最好少吃。
另外， 陰虛盜汗、肝火旺的人最好也少吃， 否則容易上火。 需要提醒的是， 吃完大蒜千萬不要喝茶， 很容易引起胃疼。
哪些人不能吃大蒜呢？
1、眼病患者
患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人平時最好少吃。
中醫認為， 長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”， 因此， 眼病患者應儘量不吃大蒜， 特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意， 否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
生活小提示
除了要少吃大蒜外， 得了眼病， 最好多吃點養眼的食物。 乾眼病的發生與維生素A缺乏有關， 應適當多吃動物肝臟、蛋、奶等維生素A含量豐富的食物。 此外， 胡蘿蔔、番茄、菠菜等食物中的胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素， 也可在體內轉換為維生素A。
2、肝病患者
很多人用吃大蒜來預防肝炎， 甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。 這種做法對肝炎病人極為不利， 因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用， 相反， 大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用， 可抑制腸道消化液的分泌， 從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。
另外， 大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低， 並有可能引起貧血， 不利於肝炎的治療。
3、部分腹瀉患者
發生非細菌性的腸炎、腹瀉時， 不宜生吃大蒜。 如果再吃生大蒜， 辛辣味的大蒜素會刺激腸道， 使腸黏膜充血、水腫加重， 促進滲出， 使病情惡化。 如果已經發生了腹瀉， 食用大蒜更應該慎重。
4、其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品， 有利於健康人保持長久的健康， 而對得重病、正在服藥的病人， 則有明顯的副作用， 不但會使藥失效， 還有可能與藥物產生連鎖反應， 使病人遭到危險。 同時， 有可能與藥物產生連鎖反應的辛辣食品有：薑、小茴香。
