美國研究人員分析發現， 各類啤酒含有原矽酸， 其中或多或少的矽元素有益強健骨骼。 研究結果登載於英國《食品與農業科學雜誌》2月刊上。 研究由美國加利福尼亞大學研究人員完成。 他們選取市面上100種不同類別的啤酒， 檢測分析其中矽元素含量。 先前研究表明， 矽元素有益強健骨骼， 但未指明不同啤酒的含量差異。 加州大學食物科學與技術系研究員查理斯·班福思與同事特洛伊·凱西得出結論， 這些啤酒矽元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間， 平均每升啤酒含矽30毫克。 其中， 無醇啤酒每升含矽16.3毫克、小麥啤酒每升含矽18.9毫克、印度淡啤酒每升含矽41.2毫克。
英國《每日電訊報》8日報導， 啤酒原矽酸是西方人攝入矽元素的重要來源。 研究未提及每日最佳矽攝取量。 眼下， 美國人平均天天攝取20毫克至50毫克。 啤酒採用麥芽釀造。 研究人員發現， 相比深色麥芽， 淺色麥芽所含矽元素更多， 但這背地原因尚未查明。 除此以外， 啤酒釀造時使用的啤酒花含有非常多的矽元素， 能達到普通麥芽矽含量的4倍。 但是， 它的用量遠不及麥芽。
研究人員說， 印度淡啤酒採用啤酒花量相對較大， 小麥啤酒用量較少。 “麥芽和啤酒花含量高的啤酒矽含量也高， ”班福思說， “小麥的矽含量比大麥少， 因為這一元素含有大量的於大麥外殼。 ” 研究人員發現，
英國國家骨質疏鬆症學會成員克雷爾·鮑林說， 協會歡迎班福思等人的研究結果， 但這決不意味著人們應該大肆喝酒。 她說， 少量飲酒或可增強骨密度， 大量飲酒則會降低骨密度， 而每日飲酒量超過2杯就會增加骨折風險。 除此以外， 其他與飲酒相關的健康隱患也不容忽視。 塔夫茨大學研究人員柯絲蒂·塔克則提醒說， 許多研究表明酗酒不利於強健骨骼，
