葡萄酒中水分占80%， 這些水分是由葡萄樹的根直接吸取土壤中的水。 葡萄本身含有天然的酒石酸、蘋果酸和發酵過程中產生的乳酸、蜜蠟酸等有益健康的元素。
葡萄酒特別是幹紅葡萄酒經過長期繁複的發酵過程， 每千克僅有0.2 ~ 0.4克的糖分。 因此不必擔心發胖或是有糖尿病的副作用。 每天飲一杯葡萄酒， 能夠降低一半的心臟和血管疾病罹患率。
葡萄酒有益健康， 其中含有酚類化合物， 大約每千克有1 ~ 105克的酚類化合物， 主要是由葡萄中的紅色素和單寧所構成。 適量飲用可以補充鐵質， 美容養顏， 防止衰老。
中國古代的醫學著作《本草綱目》中記載， 葡萄釀酒， 暖腰身， 補血， 耐寒。 幹紅葡萄酒使用整粒的葡萄釀制， 而葡萄皮中的單寧酸是很有效的凝血劑， 能夠消除大腸和小腸中的不良黏膜， 有預防和治療痢疾的功效。
適量飲用葡萄酒， 不僅有助於緩解緊張、安定情緒， 促進腸胃絨毛消化吸收， 預防感冒頭痛、心臟病、高血壓等功效， 還能夠使血液保持弱鹼性， 使皮膚保持柔嫩、有彈性。
葡萄釀制的酒， 可預防血管栓塞。 許多法國人每餐都有飲用葡萄酒的習慣。 1杯葡萄酒與3杯葡萄汁預防血管栓塞的效果相同， 研究人員在1994年提出的報告中指出， 每天飲2杯葡萄酒能夠預防血液凝固。
根據有關的調查顯示， 患有老年癡呆症等症狀， 屬於血管長期受到破壞， 所以日常生活中迴圈器官的保健很重要。 堅持每天飲用適量的葡萄酒是食療養生的好方法。