玉米：含脂肪中不飽和脂肪酸， 特別是亞油酸的含量高達60%以上。 有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝， 可以減少膽固醇在血管中的沉積， 從而軟化動脈血管。
番茄：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2至4倍， 而且還含維生素——蘆丁， 它可提高機體氧化能力， 消除自由基等體內垃圾， 保持血管彈性， 有預防血栓形成的作用。
蘋果：富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、維生素C等營養成分， 可使積蓄於體內的脂肪分解， 避免過胖， 對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
海帶：含有豐富的岩藻多糖、昆布素，
茶葉：含有茶多酚， 能提高機體抗氧化能力， 降低血脂， 緩解血液高凝狀態， 增強紅細胞彈性， 緩解或延緩動脈粥樣硬化。 經常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜：含揮發性辣素， 可消除積存在血管中的脂肪， 有明顯降脂作用， 是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
洋蔥：含有一種較強血管擴張作用的前列腺素A， 它能舒張血管， 降低血液黏度， 減少血管的壓力， 預防動脈硬化。
茄子：含豐富的維生素P， 有軟化血管的作用， 還可增強血管的彈性， 降低毛細血管通透性， 防止毛細血管破裂， 對防止小血管出血有一定作用。
