苦蕎茶我們都知道的功效有清熱降火， 其實它的功效不僅如此， 還有哪些功效及作用， 又有哪些食用禁忌呢， 一起和小編來看看吧。
中醫學上普遍認為， 苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外， 還有獨特的保健功能。
苦蕎茶的功效與作用
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管， 具有降血脂、降血糖、降血壓， 減肥敗毒、清理人體垃圾、啟動胰島素分泌等功效。 富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質， 可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，
苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質--蘆丁， 這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性， 軟化血管， 有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
苦蕎麥中還有一種療效成分--維生素E,它具有較強的抗氧化作用， 可抑制和消除人體內過剩的自由基， 活化巨噬細胞， 消除皮膚的色素沉積， 增強人體免疫機能， 減輕抗癌藥物的負作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄， 降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。 苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬-硒-蛋白”複合物，
苦蕎茶的飲用禁忌：
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效， 所以應在飯後飲用。 如果飲用者處於饑餓狀態， 腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話， 肯定會加重饑餓感， 特別是低血糖人士， 此時會出現血糖下降的不適症狀， 因此需要特別注意。
苦蕎茶的副作用：
副作用1:苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀， 但苦蕎偏寒性， 所以胃寒或者有胃病的人群過多食用， 會造成反酸腹瀉的現象。
副作用2:少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀， 所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；
副作用3:苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁， 可能有降血壓、降血糖、降血脂作用， 低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；
苦蕎茶的3種營養喝法
1、苦蕎茶加茶葉
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝， 能在麥香中增加茶葉的清香， 也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
2、苦蕎茶加優酪乳
苦蕎茶的清苦爽口搭配優酪乳的香甜濃稠， 能幫助腸胃吸收和良好運作， 在口感上也別有風味。
3、苦蕎茶加大米（小米）
苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細糧搭配的典範。 取苦蕎麥與大米（或小米）按1:4比例混合， 可以煮飯， 還可以煮粥， 色澤金黃， 營養吸收更全面。
最後給大家說一句， 苦蕎茶能和中藥同時喝， 最好是不要與中藥同喝， 因為苦蕎有潤腸通便的作用， 這樣會影響身體對中藥的吸收。 但不是說喝苦蕎茶就不能喝中藥了，
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