天門冬燒賣
[主料]豬肉400克， 麵粉600克。
[配料]天門冬50克， 雞蛋4枚， 洋蔥2個， 嫩筍50克。
[調料]醬油、鹽、芝麻油。
[製作方法]制皮：將麵粉堆在面板上， 上面打入蛋清1只， 然後用淡鹽水揉面， 揉至麵團軟硬適度， 揪成小麵團。 將麵團擀成極薄片， 切成9釐米見方的燒賣皮。 制餡：先將天門冬用溫水浸泡至軟， 將豬肉、筍、洋蔥、天門冬剁碎， 攪入雞蛋、醬、鹽、芝麻油等。 將面皮放左手， 取餡適量放中央， 左手收攏， 稍按壓即成1個燒賣， 包齊入籠蒸30分鐘至皮透明即可食用。
[功效]天門冬性味甘苦寒， 可滋陰潤燥、清肺降火、潤五臟、益皮膚、悅顏色、補五勞。
雞肉茯苓餛飩
[主料]麵粉200克。
[配料]雞肉120克， 茯苓末10克。
[調料]鹽。
[製作方法]雞肉洗淨剁成肉泥， 拌入茯苓末作餡；麵粉和勻作皮包餛飩。 煮熟即可食用。
[功效]健脾利濕、益氣補血， 常食可滋補養生。
參棗米飯
[主料]糯米200克。
[配料]黨參5克， 大棗10個。
[調料]白糖25克。
[製作方法]將黨參、大棗加水適量泡發後， 煎煮半小時， 撈去黨參、棗， 湯備用。 糯米淘淨， 加水適量， 放在大碗中蒸熟後扣在盤中， 把棗擺在上面， 再把湯液加糖煎成黏稠， 澆在棗飯上即可食用。
[功效]健脾益氣、養胃。 適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。
人參菠菜餃子
[主料]菠菜1500克， 麵粉1000克， 瘦豬肉500克。
[配料]人參10克。
[調料]生薑、蔥、胡椒粉、花椒粉、醬油、芝麻油、鹽適量。
[製作方法]將菠菜擇淨， 去莖留葉做成菜泥， 加適量水， 用紗布擠出菜汁， 待用。 人參浸軟後切薄片， 烘脆研成細末待用。 薑、蔥洗淨後切成薑末、蔥花。 豬肉用清水洗淨， 剁茸， 加鹽、醬油、花椒粉、薑末拌勻， 加適量水攪拌成糊狀， 再放入蔥花、人參粉、芝麻油拌勻成餡。 將麵粉用菠菜汁和好揉勻， 再將麵團做成200個劑子， 擀成圓薄面皮， 包成餃子。 煮熟即可食用。
[功效]與一般餃子所不同的是， 此餃子中加入了能補脾肺、益元氣、生津、安神的人參。 對於脾虛食少、肺虛喘咳的者常食有益。
