不吃飽飯怎麼減肥 其實有道理

有很多人經常開玩笑說“不吃飽怎麼減肥”,可能很多人就把這句話當成玩笑， 殊不知， 這句話也是有著很多的正確觀點的， 下面就讓小編為大家進行科普， 趕緊一起來看下吧。

“糖”在身體中有不可缺少的重要用途

嚴格來說， 所謂的“糖”包括了平時大家見到的有甜味的白砂糖、果糖， 以及米飯、麵粉中的澱粉， 外加不被消化的膳食纖維。 這些成分統一被稱為“碳水化合物”.碳水化合物作為三大營養素之一， 在人體中發揮著重要的作用。

首先， 它是大腦與神經的直接能量來源。 能夠直接被大腦、神經和紅細胞作為直接能量來源的只有葡萄糖，

尤其是大腦對於糖分的依賴性更高， 當葡萄糖不足時， 人就很容易出現注意力不集中、記憶力下降等情況， 甚至可能出現頭暈目眩等不適症狀。

其次， 它是維持體溫的源泉。 糖分進入人體後， 隨即在小腸中被吸收入血， 再由紅細胞運送到全身各處， 用於參與細胞內的各種生物化學反應， 以供給人體熱量， 並保證人體的體溫正常， 維持人體生理活動。

最後， 它是運動、活動的根本。 糖分是人體活動的最基本能量來源， 它不僅能夠直接被人體吸收利用， 還會被肌肉和肝臟以糖元的形態暫時儲存， 在出現高強度的運動時， 這些糖元就會被釋放出來， 支持人體的運動。

缺乏碳水化合物， 脂肪代謝無法正常進行

想減肥， 不吃飯就可以了--這樣的理論在人體減肥的過程中是非常不實際的。 人體是一個精妙的儀器， 各個系統之間的相互關聯絕不是不這樣就能那樣的關係。 對於大多數減肥的人來說， 碳水化合物是一個敵人， 然而， 沒有了碳水化合物的存在， 減肥就會變得舉步維艱， 這也是“不吃飽飯怎麼有力氣減肥”這句話的道理所在。

我們日常中一般以米飯、麵包、麵食等作為主食， 日本女子營養大學短期大學部營養學研究室的松田早苗副教授指出：“不推薦減肥人群完全隔絕碳水化合物， 因為碳水化合物是脂肪代謝的重要‘火種',缺少這個火種， 脂肪無法完全燃燒， 減肥就不可能成功。 ”也就是說， 當脂肪代謝時，

需要葡萄糖作為催化劑使用， 如果缺少葡萄糖， 則脂肪的分解反應就會大大受阻， 反而不利於減肥。

此外， 如果人體長期缺乏碳水化合物攝入， 則人體會自動分解蛋白質來供給葡萄糖作為能量來源， 蛋白質是機體的重要構成部分， 也是構成生物酶的存在， 蛋白質的流失可能造成肌肉減少， 代謝水準進一步下降， 不但不利於減肥， 甚至可能有損健康。 因此， 正常攝入碳水化合物， 並加強運動， 使葡萄糖充分參與到脂肪代謝的過程中來， 才能有效減肥。

吃碳水化合物也要有技巧

儘管碳水化合物是不可缺少的重要物質， 但一直以來減肥界限制碳水化合物攝入的態度來看就知道， 碳水化合物攝入過多造成的危害遠遠大於不夠的危害。

碳水化合物的過多攝入可能導致內臟和皮下脂肪的堆積， 尤其是精製碳水化合物更可能造成血糖急劇升高、胰島素大量分泌並進一步刺激過剩能量堆積為脂肪， 對減肥尤其不利。

因此， 松田副教授認為， 攝取碳水化合物應當粗細搭配， 儘量多吃糙米、黑米等粗糧， 或者與細糧搭配食用， 而不要一味只吃精製碳水化合物。

此外， 許多人喜歡用甜點或者麵包來代替米飯， 但這麼做很容易造成精製碳水化合物的過多攝入， 而蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質卻容易缺乏， 因此， 松田副教授建議認為：“減肥人群應當充分保持規律的三餐習慣， 每餐都有碳水化合物， 卻又不放縱自己多吃碳水化合物，

並且有意識地增加蛋白質、礦物質、維生素和膳食纖維等營養素的攝入， 同時增加運動量， 加強脂肪消耗， 才能健康地減肥成功。 ”

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