二、怎樣保養煎藥鍋
三、用煎藥鍋要注意什麼
紫砂和陶瓷哪個煎藥好
1、紫砂和陶瓷哪個煎藥好呢其實用陶瓷壺或者是紫砂壺熬藥是沒有什麼區別的,只要不是用鐵器就可以,還有要想保證藥效,一定要嚴格按照熬藥的方法熬藥,這個比用什麼壺重要的多。
煎煮中藥,選擇器皿是很重要的,熬藥首選砂鍋、瓦罐。 接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。 砂鍋、瓦罐的化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發。
需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。 因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。
不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。 鳳凰中醫提醒大家特別注意的是,千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。
2.1、容量的選擇
一般煎藥,分為兩步,第一步是初次煎煮,第二步是重新煎煮。 雖然大部分人第一次煎完藥後不需要再煎第二次,但長時間服藥的人會這樣做。 因此,購買煎藥鍋時最好容量比較大的。 購買之前,還要問清楚,煎藥鍋是自動煎藥的還是人工調整的,如果是自動煎煮的,問清楚自動停止後藥量剩下多少。
2.2、功率的選擇
功率的選擇,正常情況下,越大越好,如果能夠分檔調節那是最好的了。 對於容量大的煎藥鍋,功率大能夠保證藥效出來。 另外,煎煮時要根據實際情況調整火量,開始煮是最好用猛火,半個小時後最好用文火。
煎藥前,將藥材均勻放入鍋內,然後再加水,水量做好不要超過容器的三分之二,避免沸騰時藥液溢出。
煎藥前,要先用清水清洗中藥或者用清水浸泡一下重要,這樣可以提高中藥的煎出率。
煎藥時,將電源插入插座,另外,插座最好不要插有其他大功率的電器。
煎藥後,如果自動轉為保溫狀態,那麼待藥液涼後就可以服用藥物,如果沒有自動轉為保溫狀態,自己要手動調整。
煎完藥後,要記得將藥渣倒掉,清洗乾淨壺體,以備下次使用。
怎樣保養煎藥鍋
煎藥鍋剛購買回來,先用溫水浸泡半天再使用,除掉異味。 使用前,先查看說明書,看清楚使用方法及緊急事項。
另外,不要隨意亂用煎藥鍋煮東西,如果煎藥鍋不能熬煮湯儘量不要用,以免煮壞。 煮東西時也要注意看火,不要等鍋底燒焦後再關閉電源。 如果是比較粗心的人,建議購買具有定時功能的煎藥鍋。
用煎藥鍋要注意什麼
1、煎藥前的浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因為來源於植物類的中藥多是乾燥品,通過加水浸泡可使藥材變軟,組織細胞膨脹後恢復其天然狀態,煎藥時易於有效成分浸出。
2、煎煮次數
以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。 實踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度
煎藥溫度的高低,中醫稱之為“火候”一般習慣上稱為“文火”或“武火”。 所謂文火,就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發較慢。 所謂武火,就是強火,溫度上升快,水份蒸發的也快。 如煎藥時火候過強,水份蒸發快,會影響有效成分的浸出,也容易糊鍋。 反之,火候弱,煎煮的藥效果就差。 一般是在未沸騰前用武火,至煮沸後再改用文火,保持在微沸狀態,可減慢水份的蒸發,這樣有利於有效成分的煎出。
4、煎煮時間
主要根據藥物和疾病的性質,以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物,第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補類藥物,第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。
4、煎煮時間
主要根據藥物和疾病的性質,以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物,第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘。滋補類藥物,第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘。
