在死磕手工餅乾這一方面， 我想我是可以一直繼續下去的， 沒辦法， 誰叫我就愛吃個零嘴呢。 這個美式曲奇， 被我歸類於超級好吃這一類裡。 比方說， 我通常會做， 好看不吃的、好看順便好吃的、好吃還能看的、以及超級好吃管你看不看的。 其實這個造型也很好看， 像羊角包。 但是咬下去酥鬆的口感超級好， 裡面夾的是巧克力碎、杏仁片和自製的巧克力醬， 外表還撒這一層肉桂糖粉， 艾瑪， 你絕對會愛上。
羊角酥巧克力曲奇
餅乾麵團部分材料：高筋麵粉95克、奶油乳酪65克、黃油60克、鹽1/8小勺
餡料：黑巧克力碎25克、10克大杏仁片、35克細砂糖
表面裝飾：肉桂粉1小勺、糖粉1小勺、雞蛋液適量
羊角酥巧克力曲奇的做法
1、先來做餅乾麵團：軟化的黃油和軟化的奶油乳酪一起放入大盆中;
2、篩入高筋麵粉， 用手抓揉成均勻的麵團;
3、把麵團包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時;
4、然後製作巧克力醬：淡奶油和黃油一起放在小鍋裡， 小火加熱融化， 加入黑巧克力， 關火， 攪拌均勻;
5、再來製作餡料：把黑巧克力碎、大杏仁片碎以及細砂糖放入一個盆中， 拌勻即可;
6、把冷藏好的麵團取出， 擀成薄片， 然後切出一個大約8寸的圓形， 去掉多餘的邊角;
7、把巧克力醬用刷子刷在圓形的表面， 刷均勻;
8、再撒上一層厚厚的餡料;
9、用輪刀平均分成12塊，
10、全部放好之後， 用刷子在表面刷上一層雞蛋液;
11、再撒上一層肉桂粉和糖粉混合的粉， 送入預熱175度的烤箱， 大約烤12分鐘， 表面金黃即可。
羊角酥巧克力曲奇做法小貼士
1、儘量選擇可哥脂含量高一點的巧克力， 我用的是百分之65的;
2、肉桂粉是點睛之筆， 最好不要省略;
羊角酥巧克力曲奇食材搭配小提示
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣， 可造成頭髮乾枯、腹瀉， 出現缺鈣和生長發育緩慢
巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結成不溶性草酸鈣， 還會出現頭髮乾枯
巧克力的營養價值
巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”)。 主原料是可哥豆(像椰子般的果實，
